Акациевый мёд — вкусно и полезно

Статья обновлена 27.08.2023 года.

Среди всего многообразия сортов мёда особое место занимает акациевый мёд. Тонкий, слегка ванильный аромат, текучесть и отсутствие горечи делает акациевый мёд одним из самых популярных среди любителей мёда, широко используется в кулинарии, косметологии и медицине.

Медонос

Различают два вида акациевого мёда – из белой или желтой акации. Растение акация (робиния) насчитывает более 1300 разновидностей деревьев и кустарников, произрастает в Северной и Латинской Америке, Австралии, Новой Зеландии, Европе, Азии, Африке. Оба вида имеют схожий состав и полезные свойства. Благодаря сбору сырья с одного вида растения можно получить мёд очень высокого качества, практически без примесей и осадка. Белая акация является одним из самых продуктивных медоносов. За сезон (около 2-х майских недель) с одного гектара посадок можно собрать от 800 до 1000 кг мёда.

Состав и полезность акациевого меда

Свежий акациевый мёд весьма текучий и долго не засахаривается благодаря большому содержанию фруктозы. Мёд желтой акации светло-желтого, слегка зеленоватого оттенка, белой – белесый, почти бесцветный. В его состав входят антиоксиданты, органические кислоты, витамины, ферменты, микроэлементы, биологически активные добавки, а также оптимальное соотношение фруктозы и глюкозы.

При правильном употреблении внутрь акациевый мед:

• ускоряет обмен веществ, способствуя похудению;
• снижает уровень холестерина в крови;
• нормализует артериальное давление;
• обладает мочегонными свойствами;
• лечит бессонницу и депрессию;
• повышает гемоглобин;
• улучшает пищеварение;
• обладает антибактериальными свойствами;
• оказывает терапевтический эффект при лечении глаз и полости рта.

Наружно мёд широко применяют при обёртываниях для похудения и уменьшения целлюлита, массажах, используют в препаратах против облысения и для укрепления волос и ногтей. Большое содержание витаминов группы В, содержащееся в косметических средствах на основе мёда способствует омолаживанию и выравниванию кожи.

Использование в медицине

По признанию ВОЗ мёд является эффективным средством от кашля, в том числе у детей от года, улучшает сон, успокаивает и снижает симптомы простуды.

Акациевый мёд в настоящее время широко используется при лечении инфицированных ран, ожогов, язв стопы при диабете, когда лечение антибиотиками становится неэффективным. Исследования ученых доказали, что природные антиоксиданты, которые содержит высококачественный акациевый мёд помогают в борьбе со свободными радикалами, приводящими к старению организма. Препараты на основе меда стимулируют регенерацию кожи, способствуют восстановлению после химиотерапии и хирургических операций.

Антиоксиданты также способствуют стабилизации кровяного давления при гипертонии, что снижает риск развития заболеваний сердца и сосудов.

При снижении употребления сахара в пользу мёда снижается «плохой» холестерин, приводящий к инсультам и сердечным приступам.

Употребление и противопоказания

Обладая несомненной пользой, мёд одновременно является и аллергенным продуктом, поэтому употреблять его следует с осторожностью. Хорошая новость — в составе именно акациевого меда практически отсутствует пыльца, которая непосредственно вызывает аллергию. Поэтому именно акациевый мёд показан в небольших количествах беременным женщинам и детям.

Калорийность мёда весьма высокая – более 300 ккал на 100 г поэтому, чтобы не набрать лишние килограммы, взрослым рекомендуется употреблять не более двух столовых ложек, детям – не более двух чайных.

Полезные вещества мёда разрушаются при нагревании выше 40 градусов, поэтому добавлять его в горячие напитки не рекомендуется.

Мёд белой акации содержит большое количество фруктозы, которая в несколько раз слаще глюкозы и менее калорийна. По сравнению с глюкозой, для усвоения фруктозы организму требуется гораздо меньше инсулина, поэтому уровень сахара в крови при употреблении акациевого мёда остается относительно стабильным. В любом случае, употребление меда при диабете должно быть согласовано с врачом.

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com