Что можно приготовить из меда?

Чтобы жизнь в Новом году была сладкой, как мед!

Вы любите мед? Вам нравится запах, цвет и послевкусие, которое еще долго напоминает о лете, солнце и цветущих лугах…

Но сейчас зима, и совсем скоро мы будем встречать Новый год — год Тигра. Хотите, чтобы ваш новогодний стол надолго запомнился и вашим домашним, и гостям? Сделайте его медовым!

На столе будет все, как положено: салаты, закуски, горячее, десерты, напитки. Блюда несложные, но красивые и аппетитные.

Салаты с медом

Праздничный салат с копченой курицей
Порежьте 300 г копченой курицы (но можно вареной или жареной), 200 г помидорок черри, 1 красную луковицу, листья салата (200 г) и мягкий сыр (150 г). Добавьте маслины (80 г).

Для заправки смешайте 3 ст. ложки растительного масла, по 1 ст. ложке меда и лимонного сока, 1 чайную ложку зернистой горчицы. Добавьте измельченный чеснок (зубчик), соль и перец по вкусу.

Полейте салат и подавайте на стол.

Медовая свекла по-монастырски
Отварить примерно 1 кг свеклы, остудить, очистить, порезать небольшими кусочками. Чернослив (300 г) отвариваем до мягкости и тоже режем на кусочки.

Лук (300 г) режем полукольцами и обжариваем на растительном масле 3-4 мин. Добавляем 2 ст. ложки меда, тщательно перемешиваем и выключаем сковороду. Даем немного остыть и перекладываем в салатник к свекле и черносливу.

Грецкие орехи (200 г), предварительно измельченные, тоже добавляем в салатник. Все перемешиваем. Сверху можно посыпать кориандром.

Тигр любит мясо
Угодить Тигру помогут вкусные мясные блюда на праздничном столе.

Свиной окорок в меду
Сначала готовим маринад. Измельчаем 5 веточек мяты, добавляем 3 ст. ложки лимонного сока и 1 ст. ложку цедры, 2 ст. ложки меда, 2 ст. ложки растительного масла, чуть-чуть мускатного ореха, паприки, черного молотого перца, соли по вкусу.

Свинину вымыть, обсушить, смазать маринадом. По всему куску сделать глубокие надрезы, оставить в емкости с маринадом на 3-4 часа в холодильнике.

Еще пару веточек мяты залить крутым кипятком в кружке и оставить, чтобы настоялось.

Окорок помещаем в лоток для запекания, поливаем маринадом и мятным настоем. Плотно накрываем фольгой всю форму. Запекаем 40 мин. при t 1800 С.

Затем снимаем фольгу и запекаем еще 40 мин. Не забываем поливать мясо соком и маринадом.

Куриные ножки медово-пряные

Начинаем с маринада. Выдавливаем сок из 1 лимона, затем смешиваем его с 4 ст. ложками меда и 4 ст. ложками оливкового масла. Солим, перчим, добавляем 4 ч. ложки горчицы, парику и хорошо перемешиваем.

Заливаем промытые и обсушенные ножки (голень) маринадом и оставляем в холодильнике. Через 1 час вынимаем ножки и обжариваем до румяной корочки. Затем складываем их в форму для запекания, накрываем фольгой и оставляем в духовке на 20 мин при при t 180 С.

Бананово-медовый десерт

Количество бананов и меда — в зависимости от числа гостей за столом. Очищенные бананы режем пополам, а затем еще и вдоль. Плоские четвертинки укладываем на блюдо по кругу, смазываем сверху медом и посыпаем хорошо измельченным кунжутом. Вкусно, оригинально и не так калорийно, как торты или пирожные!

Морс медово-брусничный

Замороженную бруснику (250 г) немного оттаиваем, тщательно перебираем, удаляем листочки, веточки и т. д. Ягоды промываем, подсушиваем. Измельчаем в блендере.

В кастрюле (2,5 л) подогреваем воду до 400 С. В ней разводим 100 г меда (а вообще — по вкусу).

Примерно третьей частью воды заливаем брусничное пюре, хорошо перемешиваем и процеживаем, то, что осталось тщательно отжимаем, шкурки, косточки выкидываем. Брусничный концентрат соединяем с оставшейся медовой водой. До застолья отправляем в холодильник.

Вы сделали не только вкусный, но и очень полезный напиток!