10 уникальных рецептов блюд с медом

Статья обновлена 23.08.2023 года.

На нашем канале уже была статья с рецептами медовых тортов. Но используют ли его в других разделах кулинарии? Конечно, да! И сейчас мы вам расскажем, как.

Медовые козинаки с грецкими орехами (6 порций)

Ингредиенты:

• Мёд — 370 гр.
• Грецкие орехи — 370 гр.
• Сахар — 70 гр.

Грецкие орехи очистить, промыть и нарезать на небольшие кусочки. Обжарить на сухой сковороде. Орехи должны похрустывать на зубах.

В кастрюле смешать мёд и сахар. Подогреть на медленном огне в течение 15 мин, постоянно помешивая. Сахар должен полностью раствориться, а мёд стать жидким и текучим.

В готовую смесь высыпать измельчённые орехи и тщательно перемешать.

Выложить массу на противень и разровнять, дать немного остыть.

Разрезать на порционные кусочки и убрать в холодильник.

Паста Амосова (2 порции)

Ингредиенты:

• Мёд — 0,5 стак.
• Грецкие орехи — 100 гр.
• Курага — 100 гр.
• Изюм — 100 гр.
• Чернослив — 100 гр.
• Лимон — 0,5 шт.

Орехи очистить и слегка обжарить, как для козинаков.

Промыть сухофрукты и залить на 1-2 минуты кипятком для дезинфекции. Откинуть их на дуршлаг и дать воде стечь. Выложить фрукты на бумажное полотенце, которое впитает оставшуюся влагу.

Лимон нарезать небольшими кусочками.

Измельчить все ингредиенты с помощью блендера или мясорубки до состояния густой, но неоднородной пасты.

Полученную смесь залить жидким мёдом и тщательно перемешать.

Разложить по стеклянным небольшим баночкам и хранить в холодильнике.

Данная смесь отлично укрепляет иммунитет и принимать её нужно по 2-3 ч. л. в день.

Постное морковное печенье (6 порций)

Ингредиенты:

• Овсяные хлопья — 1,5 стак.
• Мука — 2 стак.
• Мёд — 0,5 стак.
• Морковь — 3 крупных шт.
• Изюм — по вкусу.
• Соль — по вкусу.
• Разрыхлитель — 1,5 ч. л.
• Растительное масло — 0,4 стак.

Морковь натереть на мелкой тёрке и смешать с растительным маслом, мёдом и изюмом.

Муку просеять и смешать с солью, разрыхлителем и овсяными хлопьями.

Соединить обе части, перемешать до однородной массы.

На противень выложить массу в форме небольшого печенья.

Выпекать при 180 градусах 20-30 мин.

Сладкая горчица

Ингредиенты:

• Порошок горчицы — 50 гр.
• Вода — 100 мл.
• Мёд — 1 ст. л.
• Сахар — 1 ч. л.
• Подсолнечное масло — 1 ст. л.
• Белый винный уксус — 1 ч. л.

В удобную посуду или баночку всыпать горчичный порошок, залить тёплой водой и тщательно перемешать.

Добавьте остальные ингредиенты, продолжая перемешивать до однородной консистенции.

Баночку плотно закрыть и оставить в тёплом месте на 12 часов.

Хранить готовую заправку в холодильнике. Она отлично подойдёт к мясу, заливному и холодцу, а на её основе можно делать заправки для салатов.

Медово-горчичный маринад

Ингредиенты:

• Мёд — 3 ст. л.
• Горчица обычная — 1 ст. л.
• Горчица зернистая — 2 ст. л.
• Соевый соус — 0,5 стак.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Соль, специи — по вкусу.

В глубокую миску влить жидкий мёд, добавить зернистую и простую горчицу, перемешать.

Чеснок измельчить и добавить к маринаду вместе с соевым соусом, солью и специями.

Снова перемешать и маринад для птицы готов.

Имбирно-медовый маринад

Ингредиенты:

• Лимоны — 1,3 шт.
• Соевый соус — 80 мл.
• Мёд — 60 гр.
• Порошок имбиря — 5 гр.
• Чеснок — 3 зубчика.
• Майонез — 20 гр.

Выжимаем сок из лимонов в миску.

В сок добавляем мёд, соевый соус, имбирный порошок и перемешиваем.

Вместе с майонезом добавить измельчённый чеснок, снова перемешать.

Оставить настаиваться в течение 40 минут и можно мариновать утку.

Заправка для салатов

Ингредиенты:

• Мёд — 1 ст. л.
• Горчица зернистая — 1 ст. л.
• Дижонская горчица — 1 ч. л.
• Оливковое масло — 2 ст. л.
• Винный уксус — 1 ст. л.
• Чеснок — 1 зубчик.
• Соль, специи — по вкусу.

Почистите чеснок, мелко его порубите (или выжмите через пресс).

В небольшой миске смешайте мёд, зернистую и дижонскую горчицу.

Влейте в миску уксус, положите измельчённый чеснок, взбейте.

Не прекращая взбивать, влейте оливковое масло.

Добавьте соль и свежемолотый перец.

Запечённая тыква с мёдом

Ингредиенты:

• Тыква — 500 гр.
• Яблоки — 200 гр.
• Мёд — 200 гр.
• Вода — 0,5 стак.

Тыкву и яблоки порезать на ломтики, выложить в круглую форму, чередуя друг друга.

Залить смесью воды и мёда и поставить в духовку.

Выпекать при температуре 180 градусов в течение 2 часов, периодически поливая вытекающим соком.

Лосось с медовой заправкой (4 порции)

Ингредиенты:

• Лосось — 450 гр.
• Креветки — 225 гр.
• Оливковое масло — 1 ст. л.
• Апельсины — 2 шт.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Горчица — 2 ст. л.
• Оливковое масло — 125 мл
• Майонез — 1 ст. л.
• Мёд — 0,5 л.
• Белый винный уксус — 1 ст. л.

Лосось очистить от кожи и обжарить в течение 15 мин.

Для заправки смешать в блендере масло, мёд, горчицу, майонез, уксус, соль, специи, немного апельсинового сока.

В большую миску выложить креветки и апельсины, полить заправкой.

Сверху выложить лосось и так же сбрызнуть заправкой.

Перец в медовой заливке (заготовка на зиму)

Ингредиенты:

• Болгарский перец — 3 кг.
• Вода — 1 л.
• Сахар — 200 гр.
• Соль — 20 гр.
• Мёд — 40 гр.
• Душистый перец горошком — 3 шт.
• Лавровый лист — 3 шт.
• Уксус — 200 мл.

В кастрюлю влить воду и довести до кипения.

В кипящую воду всыпать сахар и соль, добавить мёд, душистый перец и лавровый лист. Перемешать и влить уксус.

Ждём ещё одного кипения и убираем с огня.

Вымытый и очищенный от семян и перегородок болгарский перец нарезаем кубиками.

Кипятим перец в маринаде 8-10 мин.

Разливаем по стерилизованным банкам и закатываем крышками.

Перевернуть банки вверх дном и убрать под одеяло.

Оставить в таком положении на сутки.

Приятного аппетита, дорогие читатели!

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com