Все о меде и пчелах

МЕД ДЛЯ ЗДОРОВЬЯ

СОТВОРЕНИЕ МЕДА

Каждое полосатое насекомое выполняет свой план по изготовлению меда. Это можно сравнить с делениями на профессии. Каждая пчела занимается своей деятельностью. Пчелы разведчицы совершают поиск пригодных растений. Прилетая в улей они передают информацию о этом растении. Осуществляют передачу информации насекомые с помощью танца. Насекомые, отвечающие за поиск растений, показывают дорогу к найденному ранее месту пчелам сборщицам.

У пчелы сборщицы на лапках находятся рецепторы, которые помогают ей определить наличие нектара в растении. Убедившись в его наличии, она собирает хоботком нектар. Сладкая жидкость смешивается со слюной в ротовой полости пчелы. Во рту насекомого содержится необходимое количество ферментов, помогающих преобразованию нектара в мед.

После сбора нектара, насекомые транспортируют его в улей. Пчела, которая собирала сладкую жидкость, передает ее лапками преемницам. Пчела-преемница распределяет мед по сотам. После распределения преемницы будут обеспечивать правильное протекание таких процессов, как окисление массы, испарения излишней жидкости, преобразование (разложение) сложных сахаров.

Дальше происходит запечатывание готовых сот восковыми пленками. Что бы происходило испарение влаги из сот, насекомые обеспечивают улью вентиляцию. По мере сгущения меда, насекомое ни один раз перенесет его из одних сот в другие. Это необходимо для того что бы его консистенция стала такой какую мы привыкли видеть у себя в банках. Ведь изначально мед имеет жидкую консистенцию.

ПАДЕВЫЙ МЕД

В отличии от цветочного сорта падевый мед имеет высокое содержание микроэлементов. Превышение достигает в десятки раз. Содержание ферментов, фитонцидов и органических кислот в три с половиной раза больше, нежели у других сортов. Собирается нектар из пади, гречихи, зверобоя и клевера.

Падь это медвяная роса. Представляет собой выделенную листьями деревьев сладкую жидкость. Как правило, это лиственные и хвойные деревья.

Виды деревьев, на которых образовывается медвяная роса:

  • Дуб.
  • Липа.
  • Осина.
  • Пихта.
  • Ель.

Образование нектара происходит за счет резких колебаний температурного режима, а так же повышенной влажности воздуха. Подходящим периодом для этого процесса будет конец лета или первые недели осени.

Цвет меда зависит от того с какого дерева был собран нектар. Если мед имеет темно-зеленый оттенок, то можно понять, что нектар был, собрал с ели. Листья пихты дают сладкому лакомству золотисто-желтый оттенок. Лимонно-желтый цвет характерен для лиственницы. Если нектар был собран с горной сосны, то его цвет будет практически прозрачным.

В основу падевого меда так же входит жидкость, собираемая с коры. На ощупь она клейкая, и имеет происхождение, связанное с остатками жизнедеятельности насекомых. Возможно, это малоприятный факт и звучит не очень. Но полезные свойства именно этого сорта превосходят обычный мед.

Вкус этого нектара сладкий с еле уловимой горчинкой. Возможен привкус солода. В отличии от цветочных сортов, вкусовые качества этого меда скорее на любителя, при этом он имеет слабый аромат.

Этот сорт меда производится больше в засушливые времена, так как растения в период засухи практически не способны вырабатывать нектар. По этому, полосатым насекомым приходится прибегать к поиску альтернативных источников добычи нектара.

ПЬЯНЫЙ МЕД

Производят сбор такого нектара пчелы из семейства вересковых. Пьяный мед содержит в себе ядовитые примеси.

Пьяный мед нельзя употреблять в пищу человеку, так как добыча нектара происходит с ядовитых растений. Человек, использовавший этот мед в пищевых целях, может почувствовать головокружение, тошноту.

Для насекомого этот нектар безвреден. Ядовитые растения привлекают пчел своим ароматным (одурманивающим) запахом.

Определить ядовитые свойства меда можно только по средствам специальной экспертизы. Чтобы пьяный мед стал пригоден для пищевых целей, его подвергают длительному нагреву, при температуре девяносто градусов. Так же этот нектар применяют в производстве напитка под названием медовуха.

КЛАССИФИКАЦИЯ МЕДОВ

Мед подразделяется на два класса:

  • Натуральный.
  • Искусственный.

Натуральный мед производится естественным путем. Его добывают пчелы из растений. Искусственный мед производят на предприятиях. Получают его путем растворения сахарозы, соединяя ее с молочной кислотой или другими видами кислот. В готовую массу добавляют до десяти процентов натурального пчелиного меда.

КАКИМ БЫВАЕТ МЕД: ВИДЫ МЕДА

Акациевый мед несет в себе большую пользу для мужчин. Помогает справиться с заболеваниями мочевыводящих путей и почек.

Горчичный сорт лечит заболевания дыхательных путей. Способствует очищению сосудов, так как содержит в себе такие элементы как железо и белок.

Каштановый укрепляет иммунитет. Лечит желудочно-кишечные болезни.

Кипрейный помогает при головной боли. Эффективен данный продукт в излечении гинекологических заболеваний. Обладает отхаркивающим действием, а так же мочегонным.

Липовый мед поможет укрепить сердечную мышцу. Восстанавливает печень, нормализует работу почек.

Луговой нектар имеет противомикробное действие. Применять его можно при усиленном сердцебиении и бессоннице.

Подсолнечниковый вид хорошо справляется с невралгией, астмой и различными заболеваниями сердца.

НА ЛЮБОЙ ВКУС

Мед имеет многообразие вкусов и сортов. Поэтому каждый человек выбирает сам для себя лучший вид, соответствующий его вкусовым предпочтениям. Любой цветочный сорт сладкого лакомства хорош. Но не все виды равны между собой, если речь идет о их лекарственной стороне и лечебным свойствам.

Цвет нектара может показать содержание минеральных веществ продукта. Чем темнее мед, тем больше в нем этих веществ содержится.

По форме он может быть пастеризованный, сырой, кремообразный и жидкий. Первый вид подвержен термической обработке, содержание живых ферментов за счет этого уменьшается. Второй вид ценится за натуральность, ферменты остаются. Третий, любят ценители десертов и сладостей. Полезные свойства этого меда так же остаются. Четвертый вид подойдет для кулинарных целей.

ЕСЛИ МЕД КРИСТАЛЛИЗУЕТСЯ

Кристаллизация меда это абсолютно нормальный процесс. Связано это с температурными режимами, в которых он хранится. Влияние на консистенцию продукта оказывает влажность воздуха. Если в помещении высокий уровень влажности, то мед дольше остается в жидком состоянии. Затвердевшее лакомство так же сохраняет все свои полезные свойства.

Привести мед в обратное жидкое состояние можно путем нагрева, пропуская при этом сироп через сито или марлю. При соблюдении правильных условий хранения продукт долгое время может оставаться в жидком состоянии.

ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА МЕДА

Мед обладает полезным и богатым составом. Он содержит минералы необходимые организму человека. Основные питательные вещества нектара: белки, ферменты, глюкоза и углеводы. Глюкоза при расщеплении в организме выделяет большое количество жизненно необходимой человеку энергии.

МЕД ДЛЯ ПОЖИЛЫХ ЛЮДЕЙ

В этом продукте содержится секрет долголетия. С помощью употребления меда можно вернуть молодость. Он способствует регенерации кожных покровов. Помогает справиться с множеством заболеваний, которые в свою очередь ведут к старению организма. С помощью меда делают омолаживающие маски для лица, этим способом коже можно вернуть былую эластичность и цвет.

МЕД В ДИЕТИЧЕСКОМ ПИТАНИИ

Сочетание сладкого тягучего продукта и диеты приемлемо. Заменяя обычный сахар небольшим количеством меда, организму будет принесено больше пользы. Само лакомство считается калорийным. Но существуют множество различных диет с применением меда. Он содержит все витамины необходимые для работы пищеварительной системы. Вследствие этого не принесет вреда человеку соблюдающему диету.

ПОЛЕЗНЫЕ СОВЕТЫ

Для того, чтобы придать меду жидкую консистенцию недобросовестный продавец может подлить в банку воды. При этом страдает качество самого продукта. Проверить наличие посторонней жидкости можно с помощью бумаги. Достаточно капельки меда, чтобы на бумаге появилось пятно. Если пятна не появилось, значит, мед не имеет примесей воды.

Чистый мед не растворяется в воде, если в стакан воды добавить небольшое количество меда, и он сразу растворится, то это может означать что у Вас в руках подделка.


1 комментарий

  • Надежда

    Статья была очень полезна! Теперь знаю как распознать настоящий мёд или подделка

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно