Все о меде и пчелах

Какой мёд есть опасно

Среди многообразия сортов мёда на прилавках магазинов и ярмарках нелегко бывает определить качество покупаемого продукта. Хорошо, если поддельный мёд просто окажется бесполезным сладким «десертом», но ведь существует и реальная опасность отравиться недоброкачественным продуктом.

Подделки меда

Нередко пчеловоды, чтобы увеличить урожайность, закармливают пчел сахарным сиропом, т.е. мёд получается не из нектара, а из чистого сахара. Такой мёд, так называемый «балованный», содержит очень мало натуральных веществ и сам мало отличается по составу от сиропа. Такой мёд опасен скорее для нашего кошелька, но это еще не самый плохой вариант. Мёд часто разбавляют водой и сахарным сиропом, в качестве добавок используют фруктовый сок, потоку, крахмал, и даже мел, а это уже реально опасно для здоровья. Специалисты часто могут по запаху и внешнему виду отличить настоящий мёд от поддельного. А что же делать любителям? Нужно постараться перед покупкой хотя бы взвесить мёд и попробовать. В литре неразбавленного мёда должно быть около 1,5 кг веса. Ну а на вкус – тут уже скорее интуитивно и по опыту, если сомневаетесь, не берите.

Товарный вид

Продавцы мёда частенько прибегают к такому приёму — подогревают загустевший мёд, чтобы он стал более жидким. Такой продукт удобнее разливать, он выглядит более эстетично и привлекательно для покупателя. Если это делать не более чем при температуре 40 градусов, то все полезные качества в продукте сохранятся, но нагрев при высоких температурах грозит образованием канцерогенов и в этом случае такой мёд уже может быть опасным. Регулярное употребление запеченных, жареных блюд с мёдом может неблагоприятно повлиять на организм, так как канцерогены накапливаются в организме постепенно и последствия их пагубного воздействия для здоровья могут проявиться не сразу. У перегретого мёда имеется карамельный привкус и такой продукт часто расслаивается при дальнейшем хранении.

Антибиотики

Существует также опасность купить мёд, зараженный антибиотиками. Употребляя регулярно в пищу такое «лакомство», можно заработать серьезные проблемы с иммунной системой. Антибиотики могут попасть в мёд на пасеках при лечении некоторых болезней пчёл. Определить в составе мёда содержание антибиотиков можно только в лаборатории, поэтому при покупке нужно внимательно отнестись к производителю данного продукта, наличию у него сертификата и необходимых разрешений на продажу.

Токсины

В природе есть некоторые виды растений из семейства вересковых, нектар которых содержит токсины, серьезно влияющих на нервную систему человека. Любителям такого мёда грозила бы серьёзная опасность при реальном существовании полей подобных растений, но к счастью, любой мёд в большинстве своем собирается из разнотравья, и концентрация опасных веществ в мёде, как правило, невелика.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно