Гречишный мед

Статья обновлена 28.08.2023 года.

Любите ли вы гречку?

По некоторым данным, гречиха — растение исконно российское. Его родиной считается Алтай, откуда оно и распространилось и на восток, и на запад. Гречка — невероятно полезный продукт. Нам повезло, что у нас в стране любят гречку и, соответственно, выращивают ее в больших количествах. И пчелы имеют возможность создавать один из самых ценных сортов меда — гречишный. Если погода благоприятствует, с 1 гектара получают до 80 кг изумительно вкусного и полезного гречишного меда.

ГОСТ для гречишного меда

НИИ пчеловодства Россельхозакадемии разработан и утвержден ГОСТ Р 52451-2005 «Меды монофлорные». Монофлорный — потому что пчелы собирают нектар с цветов одного растения. К монофлорным в данном стандарте относятся липовый, подсолнечниковый и гречишный мед.

В соответствии с этим ГОСТом, у гречишного меда должен быть цвет «от янтарного до темно-янтарного», запах «сильный, приятный, свойственный меду из цветков гречихи», а вкус «сладкий, приятный, острый, от которого першит в горле».

Также указаны параметры содержания пыльцевых зерен, диастазного числа и других химических показателей.

Почему гречишный мед — один из самых ценных?

Потому что один из самых полезных. Специалисты называют его природным лекарством благодаря уникальному содержанию витаминов, минералов и аминокислот. Он также один из самых низкокалорийных. Средняя калорийность меда — примерно 329 ккал, а гречишного — всего 309 ккал.

Диетологи и врачи советуют относиться к этому меду не как к повседневному лакомству, а как к лекарственному средству. Взрослому человек достаточно 5 чайных ложечек (примерно 50 г) гречишного меда в день.

Кому показано медовое лекарство?

При малокровии. Гречишный мед, как и сама гречиха, имеет высокое содержание железа.

При проблемах с сердцем и сосудами. Гречишный мед благотворно влияет на работу сердца, тонизирует сосуды, способствует нормализации артериального давления.

При атеросклерозе. Считается общепризнанным средством профилактики и лечения заболевания.

При простудах, ангинах, ОРВИ. Надежное противомикробное и противовирусное средство.

Для улучшения перистальтики кишечника и всего ЖКТ.

При проблемах со сном. Гречишный мед, как никакой другой, помогает улучшить сон и засыпание, бороться со стрессом, подходит для профилактики нервных расстройств.

Необходимо добавить, что гречишный мед не следует принимать при пониженном давлении и высокой температуре. Не стоит давать его детям до трех лет. Диабетикам тоже рекомендуется его употреблять с большой осторожностью.

И, конечно, может быть аллергия. Гречиха — растение неаллергенное, но ведь пчелы по дороге к полю могли собрать пыльцу и с других растений.

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com