Как правильно сохранить мед на зиму в домашних условиях

Дата обновления статьи 26.08.2023 года.

Чтобы лучше сохранить вкусовые качества меда на несколько месяцев, например, на зиму, нужно соблюдать несколько простых правил для его хранения.

6 основных правил сохранения меда

Вот несколько советов по хранению меда на зиму в домашних условиях от известных пчеловодов России:

Мед нужно хранить при определенной температуре — оптимальной температурой считается 18-21 градус C, выше уже считается неполезным- мед будет расслаиваться . Хранить при температуре немного ниже указанного значения, можно, нижний предел – 8 градусов.

Что касается влажности – если в помещении, где хранится мед, повышенная влажность, нужно обеспечить постоянное проветривание помещения, чтобы снизить влажность воздуха.

Мед – активный продукт, он быстро впитывает запахи. Нужно, чтобы в помещении, где он хранится, не присутствовали овощи с резким запахом, например, квашеная капуста, чеснок, картофель, соленые огурцы, лук , так как мед обязательно впитает в себя эти запахи и потеряет во вкусовых качествах.

Мед должен храниться обязательно в полутемном помещении, нельзя хранить его при прямых солнечных лучах.

Хранить мед нужно в специальной таре: стеклянной, керамической, подойдет и пищевой пластик, можно и в эмалированной посуде, но не долгое хранение (можно для транспортировки). Хорошо подходит для хранения меда на зиму деревянная посуда, особенно обработанная изнутри воском.

Категорически нельзя хранить в оцинкованной или железной посуде — в ней мед вступит с металлом в химическую реакцию и станет опасным для употребления!

Как хранить мед в сотах

Мед в сотах не любит солнечного света, высокой влажности, жары и холода. Соты надо упаковать в тару с плотной крышкой, посуда может быть стеклянной, пластиковой или эмалированной (нельзя использовать металлическую посуду, она не подходит для хранения меда в сотах). Оптимальная температура для хранения меда в сотах — от 8 до 18 градусов.

Успехов!

P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com