Как проверить мед на натуральность?

Дата обновления статьи 26.08.2023 года.

Мед – полезный сладкий продукт, только если он натуральный. Часто нечестные продавцы могут схитрить, добавив сироп, сахар или воду. Иногда вообще продукт нельзя и медом назвать.

Если вы хотите, чтобы баночка меда принесла максимальную пользу, то стоит детально подойти к выбору лакомства. Конечно, лучше всего покупать мед напрямую у пасечников, но всегда это возможно. Поэтому стоит научиться отличать настоящий пчелиный продукт от поддельного.

Автор книги «Волшебный мед. Апитерапия «Семейная энциклопедия здоровья» Лифляндский В. Г. советует обращать внимание на такие качества:

• Вид;
• Цвет;
• Запах;
• Вкус;
• Консистенция.

Есть несколько параметров, на которые стоит ориентироваться:

1. Во-первых, мед обладает таким свойством, как кристаллизация. Проще говоря, вещество может со временем засахариться. Это нормальное явление. Одному сорту понадобится неделя, другому годы. Но процесс должен обязательно произойти. Если этого не происходит, то перед вами некачественный продукт.

2. Если перед вами жидкий мед, то попробуйте взять его ложкой, за ней потянется густая тоненькая струйка. Когда вы поднесете к тарелке, то она ляжет горкой, а не растечется подобно маслу. Если нет тягучести, значит, мед разбавлен или в нем много влаги.

20% влаги – норма для натурального меда.

3. У меда есть особенность. Его плотность больше плотности воды. То есть 1 кг не равен 1 л. Литр меда должен весить как минимум 1.4 кг. Если вес не достиг данной отметки, значит мед разбавили.

4. Обращаем внимание на запах. У натурального продукта терпкий и сладкий аромат. Если вы чувствуете конфетный аромат, то большая вероятность, что дело здесь нечисто.

Чувствуете запах с кислинкой, мед начал бродить, что свидетельствует о наличии примесей.

5. Если вы уже принесли мед домой, но сомневаетесь в его натуральности, то можно взять воду, смешать с медом и размазать по тарелке. Такая смесь примет форму сот. Это так называемая «генетическая память» меда. Пасечники часто пользуются этой хитростью, но научно этот метод не обоснован.

6. Если дома есть йод, то можно поэкспериментировать. Все очень просто. Смешиваем мед и воду в равном соотношении, капаем немного йода и наблюдаем. Появился синий оттенок, вас обманули. Натуральный продукт такой цвет не приобретет.

7. И добавим огоньку. Наша задача взять спичку, обмазать ее медом, затем поднести к огоньку. Спичка загорелась – качество подтверждено, нет – либо продукт не натуральный, либо есть излишки воды.

«При покупке меда спросите у продавца сертификат, который выдает специальная лаборатория; в нем должно быть указано соответствие стандарту, сорт, ботанический вид меда, время и место его сбора, пробы, подтверждающие натуральность меда, и др.» — так советует нам Лифляндский в своей книге.

И помните. Натуральный мед – прекрасный продукт, положительно влияющий на здоровье.

Успехов!

P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com