Все о меде и пчелах

Как отличить натуральный мед от подделки

Натуральный продукт ценится своим полезным и природным составом. И чтобы выбрать настоящий мёд нужно знать его показатели качества.

Выбирая, покрутите банку в руках. Консистенция должна быть однородная, без осадков и слоёв.

Только что скачаный мёд будет жидкий. Ближе к зиме снизу начнет кристаллизоваться и сильно загустеет. Подделка никогда не станет такой.

Наберите полную ложку и опрокиньте ее. Настоящий нектар стекает медленно и равномерно, оставаясь долго горкой. Какая бы она тонкая ни была, она не разрывается. Спустя время, растекается на поверхности.

На вкус он сладкий, даже немного горчит. А в горле появляется небольшое першение. Суррогат не пахнет. Может отдавать резким запахом карамели.

Цвет его белый, потому что едой для пчёл был сахар. Значит полезного в нём мало.

Натуральный мёд — тяжёлый. Приблизительно 1,4 кг весит один литр.

Если вы уже приобрели продукт, то есть такой способ: положите в мёд кусочек хлеба на 10–15 минут. Он растворится в подделке, потому что там сироп из воды и сахара. А когда это натурпродукт, то хлеб затвердеет.

Попробуйте капнуть на лист бумаги. Настоящий будет лежать капелькой. Искусственный — растечётся и промочит ее. Если поджечь бумагу снизу под мёдом, то настоящий мёд не обуглится.

Разведите ложку меда в стакане с водой. И дайте немного постоять. Натуральный будет без осадка и красивого прозрачного цвета.

Тут-же можно капнуть 2–3 капельки йода. Настоящий мёд посинеет. А если в нём были добавки муки, крахмала, мела, то они выпадут в осадок или поднимутся на поверхность.

Ещё один эксперимент с разведенным в воде «подопытным»: 2–3 капли уксуса вспенят фальсификат. Это будет фактом того, что в состав вошёл мел.

Другой способ — выдержка температурой: ложку из нержавейки нагреть на огне и обмакнуть в мёд. Есть такие утверждения, что хороший продукт не стечёт, а останется на металле.

Разотрите мед немного пальцами. Хороший образец впитается в кожу. Плохой — скатается в комок.

Но самый верный способ приобрести настоящий продукт — это купить у знакомого пчеловода. Делайте это летом, когда идёт самый сезон и начали качать мёд. И знайте, что в отличие от фруктов и овощей он не теряет своих свойств и качеств. Они сохраняются на протяжении всего года. А по составу и количеству минеральных веществ он всегда остается на первом месте.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно