Как правильно хранить мёд?

Дата обновления статьи 25.08.2023 года.

Мёд — продукт длительного хранения, при соблюдении несложных условий он сохраняет не только свой вкус, но и полезные свойства.

Посуда для хранения меда

Для хранения мёда лучше всего подходит обычная стеклянная банка, которую можно закрыть плотной крышкой.

Железная посуда не подойдёт, поскольку имеет свойство окисляться, тем самым может испортить ценный продукт.

Температура хранения меда

Мёд, особенно жидкий, можно хранить при комнатной температуре. Можно хранить при температуре от 0 до +20°С: при такой температуре мёд не потеряет свои полезные свойства, однако со временем может стать более густым.

Кристаллизация — естественный процесс, который никак не сказывается на качестве продукта, а фруктоза и глюкоза, содержащиеся в мёде, кристаллизуются при разной температуре, поэтому мёд расслаивается. В таком случае мёд просто перемешивают, чтобы вновь получилась однородная консистенция.

Помещение для хранения меда

Нужно, чтобы помещение, где будет храниться мёд, соответствовало следующим условиям:

• Отсутствие прямых солнечных лучей

Поскольку их попадание на мёд, разрушает противомикробный фермент — ингибин.

• Отсутствие влажности

Мёд впитывает влагу, что увеличивает массовую долю воды и снижает количество полезных веществ в мёде.

• Отсутствие продуктов с сильным запахом рядом

Ещё мёд хорошо впитывает запахи, по этой причине рядом с ним не нужно хранить продукты с резким запахом, например, лук, чеснок, а также бытовую химию.

Как вы видите, хранить мёд и сохранить его полезные и органолептические свойства в течение продолжительного времени несложно.

Успехов!

P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com