ВСЕ О ПЧЕЛАХ И МЕДЕ

Статья обновлена 22.08.2023 года.

ПЧЕЛИНАЯ МАТКА

Она является единственной особью женского пола, которая способна к воспроизводству потомства, т.к. только у нее хорошо развиты половые органы. Именно матка является матерью всей пчелиной семьи. Ее всегда окружают рабочие пчелы и заботятся о ней: очищают ее тело, кормят, делают уборку в ячейках сот для откладывания новых яиц.

Матка превосходит своими размерами рабочих пчел (20-25 мм, в то время как рабочие пчелы 12-15 мм; вес матки в среднем составляет 0,25 г, а рабочей пчелы – 0,1 г), при этом ее крылья и хоботок значительно короче, чем у других. Жало матка использует только для борьбы с другими матками.

Численность пчелиной семьи обеспечивает матка, а жизнедеятельность – рабочие пчелы. Те личинки, которых кормят только молочком высокого уровня питательности, вырастают матками. Матки выращиваются в специально построенных вместительных сотовых ячейках (маточниках). Обычно строительство маточников начинается после гибели матки, с целью выкармливания новой. Личинка, которая выкармливается пергой (продукт, содержащий белок, получаемый из пыльцы растений) и медом, вырастает рабочей пчелой.

После того, как матка покидает маточник, она примерно через 4 дня приступает к вылетам из улья с целью знакомства с районом, где расположен улей, а через неделю она делает брачные вылеты. В среднем матку осеменяет около 7-10 трутней (иногда их количество бывает больше).

Пчеловоды внимательно отслеживают возраст матки, т.к. наибольшая плодовитость характерна для первых двух лет ее жизни. Старая матка тоже откладывает яйца, но среди них много не оплодотворенных, которые в последствии дают жизнь трутням. Поэтому такие матки именуются трутневыми.

РАБОЧИЕ ПЧЕЛЫ

Именно они обеспечивают полноценную жизнь улья. Их количество в улье варьируется от 20-30 тысяч до 60-80 тысяч. Всем рабочим пчелам в пчелиной семье жизнь дала матка, поэтому они являются сестрами. Рабочие пчелы – женские особи, только их половые органы не развиты, в отличие от матки. После того, как матка отложила яйца, проблема вскармливания потомства ее не интересует – это задача рабочих пчел.

У каждой рабочей пчелы свои обязанности, поэтому пчелы-кормилицы должны употреблять в пищу много корма на белковой основе. Рабочие пчелы осуществляют уборку в улье, подготавливают ячейки сот для будущих яиц, следят за поддержанием температурного режима в улье, собирают нектар и пыльцу, утепляют стенки улья, заделывают щели при помощи прополиса, приносят из водоемов воду, образуют воск, выстраивают систему сот, которые потом заполняют медом, охраняют жилище, обеспечивая жизнедеятельность улья. Тепло в улье обеспечивают «пчелы-печки», которые нагреваются до 44˚С. Такая пчела забирается в ячейку и нагревает вырабатываемым своим организмом теплом около 70 куколок. Количество таких пчел зависит от размера колонии, проживающей в улье.

Температура, при которой развивается куколка, играет очень важную роль – от этого фактора зависит, какую в дальнейшем функцию будет выполнять пчела в улье (температура 35˚С предопределяет формирование пчел, выполняющих работы на вылете, а при более низкой температуре – работы внутри улья). Также играет роль, на какие стимулы реагирует молодая пчела лучше всего: те, кто реагируют на пищу становятся впоследствии сборщиками, а те, кто чувствительны к факторам опасности охраняют улей.

Если пчелиной семье не хватает еды, то пчелы-кормилицы осуществляют вылеты в поисках нектара и пыльцы. Такая же ситуация наблюдается в период активного медосбора. В случае, когда рождается большое количество личинок, которым не достает пропитания, пчелы, которые обычно летают в поле, могут выполнять роль кормилиц. Такая взаимозаменяемость помогает улью поддерживать непрерывную жизнедеятельность.

МОЛОДЫЕ ПЧЕЛЫ

Только что появившиеся на свет пчелы, обладают еще малым количеством силы, чтоб стать полноценными членами пчелиной семьи и приступать к своим обязанностям. Для того, чтобы окрепнуть, им необходимо время, поэтому старшие особи подкармливают недавно вышедших из ячеек.

Едва набравшись сил, новое поколение пчел начинает осуществлять функции в жизни улья, которые им под силу. Они наводят уборку в сотовых ячейках, забираясь в нее и вылизывая ее стенки и дно. Только в вычищенную ячейку матка в последствии отложит яйца. Когда молодым пчелам исполняется четвертый день, они начинают давать корм повзрослевшим личинкам (корм составляют мед и перга), таким образом они становятся пчелами-кормилицами. На седьмой день жизни у молодых пчел начинается выработка молочка, что дает им возможность участвовать в кормлении личинок, которым не исполнилось трех дней, а также кормить маток.

Молодые пчелы по исполнении 15-17 дней осваивают множество разновидностей работ. Они делают уборку, запечатывают наполненные медом сотовые ячейки, участвуют в охране улья от враждебно настроенных насекомых, а также от пчел, которые прилетают к чужим ульям украсть мед. Когда пчелы-сборщицы возвращаются в улей, то молодые пчелы принимают у них нектар, который по своему первичному составу содержит до 50% влаги. Такой нектар не может длительное время храниться в улье, так как вскоре начинается процесс брожения.

Поэтому пчелы прилагают усилия, чтобы лишняя вода испарилась: принесенный нектар для начала распрыскивают по стенкам незаполненных сотовых ячеек, затем пчелы обмахивают крыльями эти ячейки, подвергая испарению избыток воды. Пчела, которая участвует в процессе приготовления меда, повторяет много раз одну процедуру: проглатывает каплю нектара, а затем выпускает ее через рот.

ПОЛЬЗА НАТУРАЛЬНОГО МЕДА

На организм человека этот продукт пчеловодства оказывает неоценимое воздействие: ускоряет процессы регенерации, уменьшает воспалительные процессы, снимает болевые ощущения, уничтожает бактерии, омолаживает кожный покров. Это источник различных микроэлементов и витаминов (группы Е, РР, В, С, Н). Концентрация полезных веществ меда зависит от его сорта.

Благодаря наличию аскорбиновой кислоты (а также других кислот), аминокислот, протеинов, ферментов, мед обладает антиоксидантными свойствами. Мед отлично восстанавливает состояние здоровья, особенно его темные сорта. Этот продукт хорошо усваивается организмом благодаря глюкозе и фруктозе, поэтому его прием в пищу допускается даже при соблюдении диеты в питании.

Мед также полезен для детей, стариков и людям с ослабленным состоянием здоровья. Благодаря содержанию железа (особенно в темных сортах, лидером здесь является гречишный мед) и витаминов мед помогает тем, у кого низкий уровень гемоглобина в крови. Также мед содействует хорошему пищеварению, обладает потогонным эффектом, способствует релаксации организма и обеспечивает крепкий сон.

БАЛОВАННЫЙ МЕД

По причине неблагоприятных погодных условий, несознательные пчеловоды ставят перед ульем сахарный сироп, которым пчелы питаются. Качество такого меда низкое и по целебным свойствам он сильно проигрывает натуральному составу. Балованный мед чаще всего белого цвета (иногда его окрашивают в другие цвета), но отличается от натурального меда тем, что не обладает характерной для этого продукта терпкостью и в горле легкого першения не чувствуется. Запаха чаще всего такой мед не имеет, либо очень слабый аромат. Долго такой мед не хранится и вскоре начнет киснуть. Если балованный мед капнуть на бумагу, а затем зажечь, то Вы ощутите явный запах жженого сахара.

КАК ОПРЕДЕЛИТЬ КАЧЕСТВО МЕДА

При покупке бывает сложно сразу понять качество приобретаемого продукта. Тем не менее, существуют способы, позволяющие распознать натуральный мед перед Вами или подделка. Настоящий мед, когда свежий – жидкий, потом он начинает густеть и кристаллизоваться. В основном мед кристаллизуется в период с ноября по декабрь (этот период варьируется в зависимости от сорта меда, от температурного режима). Приобретая засахаренный мед можно себя подстраховать в его подлинности. Если на поверхности меда наблюдаются пузырьки, кисловатый запах и привкус спирта, то это свидетельствует о процессе брожения.

Проверить качество меда можно следующим образом: на бумажный лист капнуть каплю меда и далее наблюдать за каплей – если она начнет растекаться, оставляя влажный след, то это говорит о высоком количестве воды в меде.

Некоторые пчеловоды добавляют в некачественный мед крахмал или муку, чтобы увеличить вязкость продукта. Эти примеси можно выявить, если на мед капнуть йод. Если проявится синий цвет, то примеси в нем содержатся.

Иногда в мед добавляют мел, что обнаруживается путем добавления в смесь меда и воды нескольких капель кислоты (можно воспользоваться уксусной). Если появилась пена и шипение, то примесь в меде имеется.

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com