Способы проверки меда на качество

Статья обновлена 25.08.2023 года.

Наш век, к сожалению, богат на фальсификацию «жидкого золота». Как выбрать качественный мёд с пользой для здоровья, рассмотрим в статье.

Внешний вид меда

В первую очередь стоит обратить внимание на цвет мёда, он должен быть однородным, недопустимо его расслоение. В то же время, вкрапления пыльцы и воска говорят в его пользу. Натуральный мёд по структуре может быть жидким и кристаллизовавшимся. Большинство сортов кристаллизируются зимой, потому жидкое состояние продукта в этот период года должно насторожить. «Молодой мёд» хорошо тянется и стекает ровной струйкой.

Вкус

Натуральный мёд обладает терпким вкусом с совсем небольшой кислинкой, немного горчит и першит в горле. При пробе мёда на языке не должно оставаться кристаллов или сладкой пудры, мёд без остатка должен растворяться во рту. Приторно-сладкий вкус тоже не говорит в пользу натуральности продукта, скорее всего, в нем подмешан сахарный сироп.

Проверка меда после покупки

Есть несколько небольших хитростей, как можно проверить качество мёда в домашних условиях:

1. Ложку мёда нужно положить в стакан горячей воды. Настоящий натуральный продукт растворится в воде без остатка.

2. На каплю мёда насыпать крахмал, если крахмал не изменится, оставшись «белой шапочкой» — продукт является натуральным.

3. Если растереть мёд между пальцев, то он хорошо впитается в кожу. Подделка образует комок.

4. Капнуть в растворенный водой мёд капельку йода, если раствор посинеет, то там содержится мука или крахмал.

5. Опустить кусочек чёрствого хлеба непосредственно в мёд, размягченный хлеб будет говорить о присутствии сахарного сиропа.

6. В разведённый водой мёд нужно капнуть немного уксусной эссенции, если образуется пена — перед вами подделка.

7. Капнуть мёд на листок бумаги. Если вокруг образуются мокрые следы, то мёд был разбавлен водой.

8. Если мёд добавить в чай, то напиток потемнеет.

И ещё, мёд, без сомнений, полезен для здоровья, но важно самим не испортить качественный продукт. Так, по словам терапевта-гастроэнтеролога Инны Пахомовой, «те, кто употребляют мёд в своём рационе, должны понимать, в каких условиях он сохранит свои полезные свойства, а в каких потеряет. Категорически нельзя добавлять мёд в горячий чай, после 40 градусов вся польза мёда теряется».

Вкусных и качественных Вам продуктов пчеловодства!

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com