Выбираем мёд правильно

Настоящий мед или подделка?

Советы опытного пасечника.

Близится Медовый спас. Праздник выпал на 14 августа. Самое время закупиться сладким лакомством.

Выбор мёда на рынках и магазинах просто огромный.

Но как выбрать «правильный», который сделали «правильные» пчёлы?

Главные признаки натурального мёда:

1. ВНЕШНИЙ ВИД. Хороший и качественный мёд, быстро кристаллизуется и загустевает. В жидком виде он держится от 2-х до 3-х месяцев. При этом в нём легко можно разглядеть частицы воска.
2. ЗАПАХ. Настоящий мёд имеет яркий, терпкий аромат.
3. ТЯГУЧЕСТЬ. Говорит, что нектар вызревший, и влага отсутствует.
4. ВКУС. Он должен быть вяжущим и приторным. Специфичных вкусовых оттенков. Вызывать жжение на языке.

Сильно слежавшийся мёд. Почему он плохой?

Недобросовестные продавцы, могут торговать слежавшимся сахарным кушаньем.

Такой мёд похож на кусок замороженного масла и тяжело режется. Он далеко не первой свежести, а возможно, что ему уже не один год.И условия хранения нам не известны.

Развесной мёд

Вес нектара поможет Вам понять, хорошо ли его хранили и нет ли лишней влаги.

Килограмм качественного лакомства должен помещаться в баночку объёмом 0,8 литра. Если нет, то воды больше чем нужно.

Несколько лайфхаков

Размешать столовую ложку мёда в стакане горячей воды,до полного растворения. Затем добавить немного спирта. Если раствор остался прозрачным, значит сахаристый продукт хороший. (Исключение – мёд с хвойных деревьев).

Посыпать крахмалом каплю мёда. Если крахмал не впитается, и останется лежать белой шляпкой на капле, то кушанье отличное!

Не покупайте мёд если:

• в нём присутствуют пузырьки брожения;
• стекает струйкой, а не тянется;
• есть прожилки жидкости или кристаллов;
• в зимнее время мёд жидкий;
• он почти не пахнет;
• на вкус, как сладкий сироп, нет характерного жжения.

Покупайте мёд у пчеловода-производителя! Тогда Вы будете знать наверняка, на какой земле, в каком месяце было собрано полезное лакомство.