Выбираем мёд правильно

Дата обновления статьи 25.08.2023 года.

Настоящий мед или подделка?

Советы опытного пасечника.

Близится Медовый спас. Праздник выпал на 14 августа. Самое время закупиться сладким лакомством.

Выбор мёда на рынках и магазинах просто огромный.

Но как выбрать «правильный», который сделали «правильные» пчёлы?

Главные признаки натурального мёда:

1. ВНЕШНИЙ ВИД. Хороший и качественный мёд, быстро кристаллизуется и загустевает. В жидком виде он держится от 2-х до 3-х месяцев. При этом в нём легко можно разглядеть частицы воска.
2. ЗАПАХ. Настоящий мёд имеет яркий, терпкий аромат.
3. ТЯГУЧЕСТЬ. Говорит, что нектар вызревший, и влага отсутствует.
4. ВКУС. Он должен быть вяжущим и приторным. Специфичных вкусовых оттенков. Вызывать жжение на языке.

Сильно слежавшийся мёд. Почему он плохой?

Недобросовестные продавцы, могут торговать слежавшимся сахарным кушаньем.

Такой мёд похож на кусок замороженного масла и тяжело режется. Он далеко не первой свежести, а возможно, что ему уже не один год.И условия хранения нам не известны.

Развесной мёд

Вес нектара поможет Вам понять, хорошо ли его хранили и нет ли лишней влаги.

Килограмм качественного лакомства должен помещаться в баночку объёмом 0,8 литра. Если нет, то воды больше чем нужно.

Несколько лайфхаков

Размешать столовую ложку мёда в стакане горячей воды,до полного растворения. Затем добавить немного спирта. Если раствор остался прозрачным, значит сахаристый продукт хороший. (Исключение – мёд с хвойных деревьев).

Посыпать крахмалом каплю мёда. Если крахмал не впитается, и останется лежать белой шляпкой на капле, то кушанье отличное!

Не покупайте мёд если:

• в нём присутствуют пузырьки брожения;
• стекает струйкой, а не тянется;
• есть прожилки жидкости или кристаллов;
• в зимнее время мёд жидкий;
• он почти не пахнет;
• на вкус, как сладкий сироп, нет характерного жжения.

Покупайте мёд у пчеловода-производителя! Тогда Вы будете знать наверняка, на какой земле, в каком месяце было собрано полезное лакомство.

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com