Все о меде и пчелах

10 РЕЦЕПТОВ БЛЮД С МЕДОМ

СОДЕРЖАНИЕ:

  1. Насколько полезен мёд
  2. Самые популярные блюда с добавлением меда
  3. Мёд в разных странах мира
  4. Топ-10 блюд с использование меда
  5. Необычные рецепты с мёдом
  6. Напитки на основе мёда
  7. Современные коктейли с добавлением мёда

НАСКОЛЬКО ПОЛЕЗЕН МЁД

Мёд настолько уникальный продукт, который ещё в древности использовали в качестве лекарств, им лекари избавлялись от многих болезней. В современном мире он сохранил свои позиции и по сей день. Кто из Вас не пользовался им при простуде. Состоит данный продукт на 80% из фруктозы, сахарозы и глюкозы. Содержит просто огромное количество микро и макроэлементов. Содержит почти все группы витамин. При этом он достаточно легко усваивается. Помогает быстрее восстановиться, после заболеваний и вернуть активность и работоспособность организму после долгих изнурительных болезней.

САМЫЕ ПОПУЛЯРНЫЕ БЛЮДА С ДОБАВЛЕНИЕМ МЕДА

  • Выпечка
  1. Всеми известный и любимый с детства торт Медовик, обладающий нежным вкусом.
  2. Пахлава или Баклава, десерт родом из ближнего Востока любимый во всем мире. Изумительный по своим вкусовым качествам десерт.
  3. Чак-чак — национальное татарское блюдо с терпким послевкусием мёда.
  • Мясо
  1. Крылышки в медовом маринаде родом из азиатской кухни, плотно прижились в кухнях многих странах.
  2. Курица терияки, соус для данного блюда не представляется возможным приготовить без добавления мёда.
  3. Классика — свиные ребрышки, замаринованные в меде. Мясо, которое просто тает во рту.
  • Напитки
  1. Целебный напиток — калина с мёдом при кашле — незаменимое средство.
  2. Известный с давних времён напиток под названием домашняя медовуха.
  3. Популярный на древней Руси сбитень медовый, вкусный древнерусский напиток.

МЁД В РАЗНЫХ СТРАНАХ

  • Россия

Разновидностей мёда в России очень много. Самый распространённый вид мёда цветочный. Гречишный мёд имеет ореховое послевкусие. Липовый и мёд акации самый любимый в нашей стране. И ещё много других видов Вы найдете на просторах России. Майский мед обладает незаменимыми целебными свойствами.

  • Греция

Греки почитают мёд из тимьяна (чабрец). Зовут его местные «Золото Крита». Мёд из чабреца применяется при простудных заболевания. И при проблемах с кишечником его используют в качестве вспомогательной терапии к основному лечению.

  • Франция

Лавандовый мёд является визитной карточкой Прованса. Имеет ярко выраженный букет из вереска и тимьяна с тонкой ноткой послевкусия солодки. Идеально при проявлении бессонницы, нервном напряжении, мигренях.

  • Италия

Данная страна богата на самые разнообразные сорта и виды мёда. В окрестностях Пьемонте вы можете встретить хвойный мёд, который по своей структуре напоминает инжирное варенье. Италия славится мёдом из цитрусовых, а особая редкость попробовать мёд из эвкалипта. Самый дорогой вид мёда собирают на островах Сардинии и Сицилии. Медовый продукт земляничного дерева с очень интересным вкусом напоминающим землянику.

  • Китай

Экзотический вид мёда из плодов личи можно найти в Китае. Имеет землянично-ананасовый вкус. Вкуснейшее лакомство цвета ягод обладает мощными антиоксидантными свойствами.

ТОП 10 БЛЮД С ДОБАВЛЕНИЕМ МЁДА

  • Свинина под медово брусничным соусом

Ингредиенты: свинина, красное вино сухое, мёд, корень имбиря, корица, соль и специи по вкусу.

Для соуса: вино красное сухое, брусника, сахар.

Вино смешать с мёдом до однородной массы добавить тертый имбирь корицу и соль с приправами. Замариновать мясо в готовом маринаде. Оставить мариноваться примерно на два часа. Далее отправить запекаться при температуре 220 градусов на 30 минут. Пока мясо запекается, делаем соус. Смешиваем вино с сахаром, добавляем бруснику, провариваем до густоты. Перетираем готовый соус и доводим его до кипения. Запечённое мясо поливаем готовым брусничным соусом.

  • Курица терияки

Ингредиенты: куриное филе, мёд натуральный, рисовый уксус, имбирь. Также потребуется чеснок, крахмал, лук, растительное масло, кунжут.

В большой миске смешать мед, соевый соус, чеснок, рисовый уксус, молотый имбирь, крахмал. Филе порезать и обжарить на сковородке до золотистой корочки. Смешать курицу с соусом, который приготовили ранее и порезанный лук. Готовить до степени густоты соуса. Подавать с отварным рисом. Подходит тем, кто придерживается правильного питания.

  • Хрустящие крылышки

Ингредиенты: Куриные крылышки, майонез, мёд, аджика, лимон, куркума молотая.

Смешать аджику, мёд, сок одного лимона, куркуму и майонез. Залить этим маринадом курицу. Дать отстояться в холоде около 4 часов. Запекать в духовом шкафу при температуре 220 градусов. Блюдо в азиатском стиле с пикантным вкусом.

  • Пирог медовый

Ингредиенты: мука, мёд, кефир, сода, сахар, грецкие орехи, яйца куриные.

Взбить яйца с сахаром до крепкой пены, затем добавить мёд далее идёт сода. Не заменяйте соду разрыхлителем. После добавления кефира высыпаем всю муку. В готовое тесто осталось добавить только орехи. Выпекать при температуре 170 – 180 градусов 40 минут.

  • Соус медово-горчичный

Ингредиенты: мёд, горчица, растительное масло, соль.

Соус идеально подходит как маринад для мяса и заправки салатов. Смешиваем все ингредиенты и готово.
Данные блюда самые популярные, часто готовят на праздники.

Следующая пятерка блюд менее популярна, но они не уступают во вкусовых качествах предшествующих:

  1. Очень простое, но вкусное и достаточно полезное блюдо — это запеченные яблоки с мёдом и корицей. Как говорится, классика жанра. В холодный осенний вечер идеальный десерт под чашечку ароматного чая. Всё что нужно яблоки сорта антоновка, мёд и корица всё отправляем в духовку вот и готов наш десерт
  2. Чак-чак татарский десерт, который буквально тает во рту. Правда, чаще всего мы приобретаем его в магазинах уже готовым. Но нам под силу приготовить его в домашних условия. Получится он не менее вкусный. Хрустящий и очень ароматный
  3. Медовый сбитень истинно славянский напиток рецепт сохранился нашими предками. Несёт в себе очень много полезных свойств и имеет пряный вкус. Вы всегда сможете удивить гостей.
  4. Кабачки, маринованные с добавлением мёда и корейских специй. Достаточно уникальное сочетание, придаёт кабачкам интересные вкусовые нотки. Часто в рецепты по консервации добавляют мёд, что придаёт им особый вкус.
  5. Глинтвейн куда же без него. Холодным зимним вечером поможет согреться и расслабится, полезный напиток из красного вина и мёдом с добавлением различных пряностей, корицы, а также цитрусовых.

НЕОБЫЧНЫЕ РЕЦЕПТЫ С МЁДОМ

  1. Креветки, запечённые в меду с беконом, ингредиенты просты, а вкус отменный.
  2. Сочные грибы в медовом соку. Интересное сочетание королевских вёшек и мёда.
  3. Всем известные равиоли только с начинкой из сыра фета и мёда.
  4. Салат грибной с апельсинами и заправкой из мёда. Необычное сочетание с превосходным вкусом.

НАПИТКИ НА ОСНОВЕ МЁДА

  • Ставленый мёд

Для этого медового напитка брали две трети меда и любого сока. Полученную смесь сбраживали при помощи диких ягод, таких как малина или вишня, и выдерживали в бочках 10-15 лет, а иногда даже и все 40.

  • Хмельной мёд

Это древний вариант дошедшего до наших времён такого напитка, как пиво. Для того, чтобы ускорить брожения, к смеси добавляли хмель и медовый уксус. Данный напиток можно было употреблять уже через три-пять лет. Правда, через ещё столетие процесс стали ускорять методом варения. Так до нас дошли рецепты современного пивоварения.

  • Медовое вино

Технология следующая: водный раствор мёда сбраживали вместе с добавлением настоя травяной пыльцы или ягод. После фильтрации и пастеризации и последующим купажированием ставили дозревать.

  • Медовуха

Куда же без классики. Медовуха пришла к нам из древности, немного изменив технологию приготовления со временем. Медовая бражка с добавлением различных ягод и трав для ароматизации напитка.

  • Сбитень

Старое название взбитень. Напиток вкусен в холодном и горячем виде. На Руси данный напиток заменял чай. Состоит сбитень из мёда, лекарственных трав и пряностей.

СОВРЕМЕННЫЕ КОКТЕЙЛИ С ДОБАВЛЕНИЕМ МЁДА

  • Коктейль «Диброва»

Мёда 150 грамм, малиновый сок 400 миллилитров, 250 миллилитров минералки и лимонная кислота. Идеальный витаминный состав, прекрасно освежающий в жару.

  • Напиток «Витаминная бомба»

Отвар шиповника разбавляют 200 миллилитрами воды. В тёплую смесь добавляют 2 столовые ложки мёда, и напиток готов. Огромную приносит пользу организму, можно употреблять даже детям.

  • Молочно-медовый коктейль

Тёплое, кипячёное молоко смешивают с 100 миллилитрами сока малины и 2 столовыми ложками майского мёда. Употребляют в тёплом виде. Хорошо повышает иммунитет, организм получает большое количество витамин. В сезон простуд поможет быстрее справиться с проявлениями болезни.

Как мы видим блюд и напитков с добавлением мёда просто огромное количество. Много и сладких вариаций.

  1. Мёд идеально сочетается почти со всеми продуктами.
  2. Придаёт пикантный вкус готовым блюдам.
  3. Подчёркивает индивидуальные вкусовые нотки продуктов.

Экспериментируйте на кухне, создавая новые и вкусные блюда.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно