Растапливаем мед грамотно

Дата обновления статьи 26.08.2023 года.

Засахаривание- естественный процесс мёда. Существует несколько сортов, которые долго не кристаллизуются, а именно акациевый, каштановый, липовый, майский и падевый. Все остальные сорта засахариваются в течение года, если этого не происходит, то продукт не качественный, в нем скорее всего присутствуют какие- либо примеси.

Из-за того, что мёд кристаллизуется, из него трудно делать маски, использовать в приготовлении лекарственных средств и пищи, многие люди больше любят жидкий мед, да и ребёнка накормить столь полезной сладостью гораздо легче, когда она в жидком состоянии.

Это те причины, по которым человеку может понадобится растапливать мёд, но если делать это не правильно, то он может потерять свои полезные свойства.

Существует несколько методов, как сделать мёд жидким сохранив его пользу.

Но прежде чем говорить о них, надо запомнить несколько простых правил: растапливать стоит небольшое количество мёда его температура нагрева не должна превышать пятидесяти градусов, при более сильном нагревании из него исчезнет все полезное не следует разбавлять мёд водой после того как продукт стал жидким, его не стоит резко охлаждать, лучше оставить остывать при комнатной температуре.

*То есть исходя из вышесказанного, добавлять мёд в горячий чай не следует.

Растопка мёда на водяной бане является, пожалуй, самым известным способом превращения его из твёрдого в жидкий. Для этого надо положить нужное вам количество мёда в более маленькую кастрюльку или же в стеклянную посуду, и поставить в большую кастрюлю с водой, нагревать на небольшом огне, периодически помешивать. Следует контролировать температуру воды, она не должна превышать 50 градусов.

Также можно растопить мёд естественным путём, для этого нужно поставить на подставку рядом с батареей ёмкость с засахаренной сладостью. Иногда содержимое следует помешивать, а сосуд поворачивать другим боком к батарее. Помимо того летом можно растапливать мёд с помощью солнца, для этого следует обернуть банку плотной тканью и поставить на освещённое место.

Наверное самый, на мой взгляд, интересный и полезный способ расплавки мёда с помощью цитруса. Для этого нам понадобится лимон, ломтики которого нужно протереть ложкой и вместе с кожицей положить в ёмкость с мёдом, постепенно кристаллизованный продукт будет таять под воздействием лимонной кислоты. И в итоге вы получите не просто жидкий мёд, а прекрасное лечебное средство.

Обычно пчеловоды растапливают мёд с помощью докристаллизатора, это устройство обеспечивает равномерное нагревание с контролем температуры, благодаря этому зимой возможно купить не засахаренный и в то же время качественный продукт.

Успехов!

P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com