Все о меде и пчелах

Польза меда. Как делают мед. Виды меда.

Как делают мед

Мед — производят пчелы. После сбора нектара с цветов они возвращаются в улей и воспроизводят его в соты. Затем другие пчелы пережевывают его, пока он не превратится в мед. Пчелы складывают мед в небольшие восковые хранилища, называемые сотами. Они раздувают его крыльями, чтобы высушить.

Сладость меда обусловлена его химическим составом. Он состоит из двух простых сахаров — глюкозы и фруктозы, а также некоторых минералов.

Виды меда

В мире насчитывается более 400 различных видов меда.

Сырой мед

Сырой мед поступает прямо из улья. Сырой мед наименее обработан и, вероятно, содержит больше всего антиоксидантов. Несмотря на свой статус сырого, он считается безопасным для употребления, за исключением детей младше 1 года, которым следует избегать любого меда.

Пастеризованный мед

Пастеризованный мед был обработан для удаления недостатков и увеличения срока хранения. В него также могут добавлять кукурузный сироп или другие подсластители. Не весь мед, продающийся в магазинах, одинаков, даже если все начинается естественным образом в улье.

Почему одни сорта меда светлые, а другие темные?

Светлый или темный цвет меда зависит от того, с какого растения пчелы, которые его делали, брали нектар. Например, темная гречиха дает темный мед. Но с точки зрения питания есть данные, что в темном меде меньше воды и больше антиоксидантов, чем в меде светлого цвета.

У меда так много разных вкусов, которыми можно наслаждаться, по сравнению с обычным сахаром, добавляет она. Он может быть более сладким или более горьким, в зависимости от источника цветка.

Светлые сорта меда

Светлоокрашенный мед, как правило, имеет мягкий вкус. К таким сортам относятся:

Акациевый мед

Обладает цветочным ароматом и сладостью, но не меняет вкус того, во что его добавляют, например, чая или овсянки.

Клеверный мед

Этот мед распространен в России. У него цветочный, сладкий вкус и немного кисловатое послевкусие. Он хорош для выпечки, соусов и заправок.

Темные сорта меда

Темные сорта меда известны своим более сильным вкусом.

Гречишный мед

Этот насыщенный вкус меда можно использовать в маринадах.

Вреден ли кристаллизованный мед?

Храните мед в прохладном месте, вдали от солнечного света. Но иногда, даже в идеальном месте, мед может кристаллизоваться и затвердеть.

Мед с более высоким соотношением глюкозы и фруктозы кристаллизуется быстрее. Глюкоза также может прикрепляться к мелким частицам сот и пыльцы в сыром меде, в результате чего он может кристаллизоваться.

Но кристаллизованный мед все равно безопасен для употребления. Рекомендуется использовать его в качестве спреда, как масло. Вы также можете повторно разжижить его, поместив емкость в теплую водяную баню.

Польза меда для здоровья

Мед содержит антиоксиданты, минералы, ферменты, которые обладают многими потенциальными преимуществами для здоровья. Существуют также доказательства того, что мед может:

Лечит кашель

Мед это натуральное средство от кашля.

Лечить раны и ожоги

Повязки из меда фармацевтического качества использовались в клинических условиях для лечения ожогов и язв.

Как добавить мед в свой рацион

Мед это все же дополнительный сахар, и его избыток может нанести вред вашему здоровью. Мы рекомендуем не злоупотреблять медом.

Если вы хотите использовать мед в медицинских целях, то обязательно сначала посоветоваться с вашим лечащим врачом.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно