Одуванчиковый мед

Статья обновлена 27.08.2023 года.

Одуванчик — один из первоцветов, которые мы видим после серой зимы. И не только мы, ведь пчёлы тоже начинают свою активность с уходом холодов и отправляются на поиска нектара.

Этот мёд имеет ярко выраженный горьковатый вкус и аромат, присущий одуванчиковым соцветиям. Он достаточно вязкий и густой, быстро кристаллизуется (примерно за 2 недели), а цвет его всегда яркий, золотистый, как у настоящего одуванчика.

Но, как и в случае с лесным мёдом, этот продукт тоже встречается крайне редко. Ранние медоносы не могут дать большой объём меда, т.к. большая его часть уходит на пропитание и развитие пчелиной семьи, ослабшей во время зимовки.

А есть ли какая-то польза от этого мёда? Конечно, есть! Сама обножка уже содержит в своём составе растительный белок и так необходимые для человека минералы, витамины и аминокислоты.

К полезным свойствам одуванчикового мёда относятся:

• Противомикробные свойства;
• Уменьшение воспалений и опухолей;
• Антипротозойные свойства (подавляет жизнедеятельность простейших протозойных инфекций);
• Профилактика заболеваний печени, почек и мочевого пузыря;
• Применяет в лечении холецистита и желчных болезней;
• Улучшение аппетита и обмена веществ;
• Профилактика гастрита, колитов и запоров.

С давних времён известно, что одуванчиковый мёд можно применять как болеутоляющее и противовоспалительное средство, незаменимое при артериальном давлении.

И этот мёд можно употреблять ежедневно по утрам, тогда лечебный эффект не заставит себя ждать.

Но не забудьте, что любой мёд может вызвать сильнейшую аллергическую реакцию, поэтому обязательно нужно проконсультироваться с врачом.

Кстати, из самих одуванчиков можно приготовить продукт, почти идентичный обычному мёду. Он даже имеет почти все те же полезные свойства, что и медовый продукт.

Рецепт варенья из одуванчиков (мёд из одуванчиков)

Ингредиенты:

• Головки одуванчиков — 200 шт.
• Сахар — 600 гр.
• Вода —1/2 л.
• Лимонная кислота — ½ ч.л.

Одуванчики нужно собирать в середине дня и только те, чьи цветы полностью раскрыты.

Отрезать все зелёные листья и стебли (это поможет избежать большой горечи).

Положить все цветы в кастрюлю и залить водой.

Добавить лимонную кислоту, когда вода закипит.

Кипятить одуванчики 30 мин на слабом огне, затем дать настояться в течение часа.

Полученный отвар процедить и отжать остатки цветов.

Добавить сахар, тщательно перемешать и снова варить в течение 30 минут, периодически помешивая.

Варенье почти готово. Осталось разлить его по стерилизованным банкам, закрыть и оставить на хранение в тёмном, прохладном месте.

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com