Как выбрать натуральный мед на рынке

Дата обновления статьи 27.08.2023 года.

Мед — это сладкий, а главное полезный продукт, польза которого доказана многими учеными. Еще наши прапрабабушки лечили разные заболевания медом, использовали его в косметических целях. Да и современное поколение не отрицает полезность меда. Но чтобы мед был не только вкусным, но и полезным, нужно покупать натуральный мед. А как это сделать вы узнаете из этой статьи.

Первым делом, придя на рынок, оцените внешний вид витрин: если они грязные, творится беспорядок, то это должно вас насторожить и лучше выбрать другого продавца. После того как вы выбрали место покупки, оцените внешний вид упаковки, если мед продается уже упакованным. Баночка не должна быть грязной и поврежденной. Также сам мед не должен быть мутным или прозрачным. Теперь можно перейти к оценке самого меда.

На что следует обратить внимание?

1. На цвет. Оттенок меда зависит от того, на каком растении он был собран. Например, падевый и вишневый имеют темно-каштановый оттенок; акациевый, кипрейный, донниковый имеют светлые оттенки; все прочие имеют янтарный и темно-янтарный, а также светло-желтый оттенки.

2. На деления. Правильный мед не должен иметь четкие деления на два пласта. При этом нижняя часть гуще верхней. Этот признак указывает на незрелость меда, таким образом, он может быстро испортиться.

3. На время. Мед собирают с конца июля до конца сентября. Соответственно жидким он будет только в течение одного месяца после сбора. Затем он густеет, это происходит из-за естественного процесса кристаллизации. Если вам предлагают жидкий мед не в сезон, значит, мед разбавили сиропом или растопили. Следует заметить, что покупка такого меда является бесполезной, поскольку при нагревании он теряет все свои полезные свойства.

4. На состояние. Если мед упакован, то возьмите баночку и переверните ее. Мед должен медленно перетекать, это указывает на отсутствие в нем воды. Если же мед не упакован, то возьмите специальную палочку у продавца и окуните ее в мед, затем поднимите вверх. Натуральный мед должен стекать ровно, если же он льется быстро, то это подделка.

5. На запах. Понюхайте мед. Если запах специфический и ярко выраженный, значит, он натуральный, если нет, то подделка, поскольку обычный сироп не обладает таким ярким запахом.

6. На вкус. Попросите попробовать мед. Натуральный мед обладает приторным сладким вкусом и вызывает жжение на кончике языка, как правильная сгущенка. Следует помнить, что вкус зависит и от его происхождения. Например, гречишный мед имеет резкий вкус, а липовый более приятный.

Но даже если вы использовали все рекомендации и все равно сомневаетесь в натуральности меда, то вы можете проверить его дома.

Придя домой, вы можете это сделать опытным путем и если мед все-таки оказался подделкой, больше не покупать его у этого продавца. Вот несколько простых способов определения натуральности меда дома:

1. Вода. Возьмите прозрачный стакан воды и растворите в нем небольшое количество меда. Если в продукте присутствуют добавки и примеси, то они либо осядут на дно, либо всплывут.

2. Йод. Делаем медовый раствор и добавляем в него капельку йода, если продукт стал синим, значит, он хороший.

3. Уксус. Возьмите раствор меда и капните туда уксуса, если зашипело, то в мед добавили мел.

4. Хлеб. Возьмите кусочек хлеба и погрузите его в мед на десять минут. Если хлеб стал твердым, то он натуральный, если мягким, то в мед добавили сахарный сироп.

Теперь вы знаете все секреты для выбора натурального меда, как в магазине, так и на рынке. Будьте внимательны и всегда проверяйте продукты.

Успехов!

P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com