Все о меде и пчелах

Как купить натуральный мед, а не подделку

Мёд настолько популярен, что у жуликоватых горе-бизнесменов так и чешутся руки всучить нам некачественный или поддельный продукт, который в лучшем случае не навредит, но точно не поможет. Как же не поддаться на их уловки? Как купить натуральный, полезный и вкусный мёд, а не подделку?

Как проверить мёд при покупке

Постараться приобрести натуральный мёд, избежать покупки поддельного или некачественного продукта можно уже на этапе дегустации и выбора. Конечно, попробовать мёд можно либо на пасеке, либо на ярмарке. Поэтому о продукции, стоящей на полке обычного магазина, речь сейчас не идет.

Приступаем к проверке мёда

Оцениваем внешний вид.

  • Обязательно обратите внимание на то, чтобы на поверхности мёда не было пенки. Это признак незрелости продукта.
  • Если мёд сверху жидкий, а на дне засахарился – это также признак незрелости. Такой мёд может скоро забродить.
  • Попросите продавца зачерпнуть немного мёда и затем вылить его обратно в емкость. Натуральный «правильный» мёд, который сделали «правильные» пчелы потечет тонкой непрерывной струйкой.
  • Натуральный мёд всегда очень ароматный. Если то, что Вам предлагают купить, пахнет слабо, или имеет запах жженого сахара – это подделка.

Как проверить мёд в домашних условиях

После похода на ярмарку, неплохо провести дома ряд нехитрых опытов для понимания – удалось ли Вам приобрести действительно натуральный качественный продукт.

Берем салфетку и капаем на него капельку мёда. Ждем буквально минутку. Если вокруг капельки на салфетке появляется влажный след – знайте, это продукт незрелый. Его откачали из сот до того, как он утратил достаточное количество влаги.

На наличие воды мёд можно проверить с помощью кусочка хлеба. Поместите хлеб в мёд и подождите минут 10. В натуральном качественном продукте хлеб станет тверже, а в фальсификате – размякнет.

Размажьте приобретенный продукт по бумаге тонким слоем и попробуйте написать на ней что-нибудь химическим карандашом. Например – «это мёд?». Через несколько секунд вы можете увидеть, что на бумаге проявился написанный текст или фиолетовые разводы. Это и будет ответом на Ваш вопрос. Увы, но то, что Вы приобрели, получено с применением сахарного сиропа или просто воды.

Ляписный карандаш (приобретается в аптеке примерно за 120 рублей) поможет выявить наличие добавленного сахара. Для опыта надо опустить карандаш в 10% водный раствор мёда. Наличие белого осадка – плохой показатель.

В такой же раствор добавляем каплю йода. Жидкость приобрела синеватый оттенок? Значит в мёд добавлен крахмал или мука.

Проверяем мёд на наличие в нем мела. Капаем в оставшийся раствор пару капель уксусной эссенции. Если слышите шипение – мел есть.

Будьте внимательны при выборе мёда и тогда натуральный, качественный продукт подарит Вам здоровье и хорошее настроение.

Статью проверил и отредактировал Papa Vlada.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно