ВСЕ О ПОЛЬЗЕ МЕДА ДЛЯ ЧЕЛОВЕКА

Статья обновлена 27.08.2023 года.

Мамы лечат им простывших детей, бабушки готовят лекарственные снадобья, молодые девушки используют как многофункциональное средство для ухода за кожей, телом и волосами.

В России мёд издревле считался ценностью на уровне шёлка, пряностей и меха. Сейчас доступен каждому. Товары из него есть во всех супермаркетах. Фермеры-пчеловоды продают его на рынках. А врачи рекомендуют каждому с утра натощак съедать ложечку, чтобы активизировать и привести организм в тонус.

СОСТАВ И ВИДЫ ЦВЕТОЧНОГО ЛАКОМСТВА

Мёд – это цветочный нектар, переработанный пчелой; 20% – вода, остальные 80% – углеводы (сахароза, глюкоза, фруктоза). Также в небольших объемах содержит витамины Е, С, К, В6, В2, В1.

Сорта обычно делят по нескольким ключевым параметрам:

• Область, где находится пасека (например: луговой, лесной, горный, степной).
• Растения, из которых вырабатывается нектар (напр., липовый, кленовый, клюквенный, гречишный, вересковый, подсолнечный).
• Густота (плотный и текучий).
• Цвет (от светло-жёлтого до темно-коричневого).

К популярным относятся луговой, гречишный, подсолнечный, липовый, горный и лесной виды.

Луговой мёд представляет собой «букет» из множества трав – напр., одуванчик, подорожник, осот, чабрец, клевер, василёк; может быть как очень светлым, так и темным; ароматный, со средней плотностью.

Целебные свойства напрямую зависят от травяного сбора:

1. Одуванчик улучшает пищеварение.
2. Чабрец успокаивает.
3. Подорожник имеет антибактериальные свойства.
4. Клевер содержит множество витаминов, включая, аскорбиновую кислоту.

Сладость создаёт систему, которая работает, как многостороннее средство по укреплению организма: регулирует сон, борется с болезнями дыхательных путей, благотворно влияет на функционирование кишечника.

Мёд, собранный из нектара Fagopyrum esculentum (гречихи обыкновенной), – гречишный – быстро определяется по характерному темно-коричневому или красноватому оттенку; имеет густой аромат и терпкий вкус. Этот вид богат железом и белком. Также считается более полезным, чем светлые сорта, поэтому часто рекомендуют при простуде и подобных заболеваниях, для нормализации давления и поднятия уровня гемоглобина; к тому же, его можно употреблять людям больным сахарным диабетом.

Липовый мёд получается из пыльцы, собранной с липового дерева. Его популярность обусловлена тем, что липа является крупным медоносным растением. С одного среднего дерева пчёлы вырабатывают более 15 кг. мёда, который легко узнать по светлому, почти прозрачному цвету. Липа является действенным противовоспалительным средством, следовательно, мёд можно применять как жаропонижающее при борьбе с простудными заболеваниями. Также его употребление положительно влияет на обмен веществ.

Мёд, собранный из разнотравья гористой местности, называется – горный. В России наиболее известно несколько нагорных пасек: Кавказ, Алтай, Урал. Этот деликатес считается более полезным, так как горные растения находятся на территориях с особым климатом и чистым воздухом. По цвету – почти не отличается от лугового, так же может быть любых желтых оттенков, но с более насыщенным вкусом и запахом, а благодаря своим составляющим, способен оказывать антисептическое и противомикробное действие.

Лесной, как правило, тоже является разнотравной композицией. Среди всего многообразия выделяют несколько основных растений: ива, клен, акация, вереск. Их могут дополнять кусты малины, черёмуха, рябина, некоторые травы (земляника, ромашка, дягиль). Часто лакомство узнается по оттенкам соломенного или коричневого. Душистость, вкусовые характеристики зависят от преобладающей в сборе травы. К главным полезным свойством сорта относят противовирусный эффект, поэтому его часто рекомендуют для профилактики ОРВИ, также его можно есть при болезнях сердца и суставов.

ПОЛЕЗНО И ВКУСНО

Для каждой хозяйки мёд является не просто дополнением к блюду, а важны составляющим рецепта. Но важно знать, что при больших температурах (выше 400 С) он теряет большинство полезных качеств.

Самые простые рецепты:

• Торт «Медовик»

Чтобы сделать коржи: мёд, мука, сахар, сода, яйца; крем замешивается из варенной сгущенки, сметаны, сливочного масла. Сначала подготавливаются коржи, затем – крем, которым промазывают каждый слой теста. После торт должен пропитаться в холодильнике около 10 часов.

• Чак-чак

Состав: мука, яйца, дрожжи. Тесто режется соломкой, жарится во фритюре. Затем кусочки поливаются сиропом из слегка нагретого мёда и перемешиваются.

• Яблоки, запеченные в духовке

Яблоки вместе с пряностями и мёдом выкладываются в форму, выпекаются полчаса.

• Заправка для мяса, салатов

Растительное масло, светлый мед, соевый соус смешиваются в равных пропорциях. Получается сладко-соленый ансамбль, который можно добавить в любое блюдо.

• Маринад для рыбы

Мёд, чеснок, дижонская горчица, лимонный фреш, оливковое масло, порезанный зеленый лук, соль, перец по вкусу. Всё перемешать.

Также сладкое лакомство добавляют в квашеную капусту, маринованные помидоры, закуски из кабачков, моркови. Вегетарианцы готовят медовое печенье без яиц и молока, а постящиеся люди могут от него не отказываться в периоды воздержания.

ЭФФЕКТИВНЫЙ ДОМАШНИЙ УХОД

Противовоспалительные и антисептические свойства мёда позволяют применять его как народное косметическое средство. Ещё задолго до изобретения косметики, молодые девушки использовали деликатес, чтобы добавить губам желанной сладости. Сейчас к нему прибегают для уходового эффекта, а не декоративного.

Раньше домашние «рецепты красоты» передавались от матери – дочери, сегодня Вы легко можете их найти и воплотить у себя дома.

• Скраб для губ

Ингредиенты: мед, сахар, лимонный сок. Смешать всё до получения однородной массы. Нанести на губы. Для удобства можно воспользоваться зубной щеткой. Главное, не повредить нежную поверхность. После процедуры можно увлажнить губы бальзамом.

• Увлажняющая маска для лица

Состав: подогретый мёд, творог. Всё растереть в однородную массу и массажными движениями размазать по лицу, избегая области вокруг глаз. Держать маску нужно не меньше 30 мин.

• Маска для роста волос

Для основы возьмите нагретый мёд, молоко, яичный желток. Чтобы смесь была с эффектом усиления роста, нужно добавить порошок горчицы, либо измельченный красный перец. Далее компоненты доводятся до консистенции негустой пасты, затем наносятся на кожу головы. Держать её можно не дольше 40 минут. При жжении необходимо сразу смыть.

• Ванночка, укрепляющая ногти

Состав: персиковое масло, мёд, лимонный сок, яичный желток, тёплая вода. Ингредиенты перемешиваются в однородную массу, разбавляются водой. Руки нужно держать в ванночке примерно 10-15 минут, массажируя пальцы и ладони.

• Мягкий пилинг для тела

При подготовке такого скраба, берутся легкие текстуры, например, пюре из банана или яблока, а к нему добавляется теплый мёд с молотым кофе (лучше брать уже заваренный, чтобы он меньше красился) или корицей.

Эти рецепты позволят Вам сэкономить деньги на салонных процедурах, хотя эффект от них будет не хуже. Главное, соблюдать меру, а также не делать маски на сильно воспаленных или поврежденных участках. Если у Вас аллергическая реакция на любой из элементов, от них лучше отказаться.

ТОП 4 СПОСОБА ВЫБРАТЬ НАТУРАЛЬНЫЙ ПРОДУКТ

Любой вид натурального мёда будет полезен. Главная задача покупателя – выбрать добросовестного производителя, который не добавляет в него сахар или другие подсластители. Чтобы это сделать, обратите внимание на следующие моменты:

1. Если Вы ищете лакомство на рынке – попросите понюхать его. Как мы уже выяснили, натуральный мед будет иметь довольно яркий запах. Если душистый аромат отсутствует – не стоит его покупать.
2. Осадок в банке со свежим продуктом – признак недобросовестного пасечника. Это может значить, что в него добавили сахар или крахмал. Если осадок образовался намного позже, чем Вы сделали покупку, не переживайте, – это признак подлинности.
3. Проверить, есть ли посторонние примеси, можно с помощью йода. Растворите в теплой воде немного мёда и капните йод. Если раствор станет синим, значит, в нем присутствует мука или крахмал.
4. Тягучесть – важный показатель. Разбавленный продукт не будет равномерно стекать, а если капнуть на бумагу – она станет влажной; после качественного – следа не останется.

Таким образом при покупке обратите внимание на аромат, консистенцию (оттенок не является показателем качества). Важно помнить: если Вы выбираете мёд в теплое время года, то остановитесь на вязкой, тягучей текстуре. Поздней осенью или зимой она затвердеет. Также мало купить натуральный продукт. Помимо этого его нужно правильно хранить. Лучше всего подойдет стеклянная банка с плотной крышкой (нужно исключить контакт с металлом, иначе содержимое быстро окислится). Её нужно убрать в темное прохладное место с изоляцией от посторонних запахов.

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com