МЕД В ТУРЦИИ

КАКОЙ МЕД ЛЮБЯТ ТУРКИ?

Один из самых распространённых мёдов в Турции — цветочный, его используют для приготовления различных сладких продуктов. У него есть отличие от других, менее популярных. Так же популярен мёд из цитрусов, он отличается приятным языку вкусом и необыкновенным ароматом. У каштанового меда коричневый цвет. Местные жители убеждены, что этот мёд способствует заживлению различных ожогов, а так же язв. Турки сильно любят хлопковый мёд. В частности молодёжь обожает этот сорт за его послевкусие, которое напоминает свежесваренное варенье.

Сосновый мёд является самой главной сладостью. Полезные свойства известны туркам с давних времен. В своем составе он содержит ряд витаминов и микроэлементов. Его применяют в терапии различных патологий. Полезные качества этого продукта объясняются его составом.Он имеет характерный цвет, вкус и запах, используется как лекарственный препарат. Состав меда из сосны помогает при различных заболеваниях лёгких, в том числе туберкулезе, недугах желудочно-кишечного тракта и очищает кровь, используется как иммунно-модулирующий препарат. Главной особенностью турецкого мёда является то, что его производят без каких-либо добавок.

ОСОБЕННОСТИ МЕСТНОГО ТУРЕЦКОГО МЕДА

Мёд у всех народов отличается. Зависит он от того, где проживает народ, чем занимается, а так же чем питается в обычной жизни. Особенности турецкого мёда начинаются с того, что пчёлы в Турции собирают мёд с самых необычных цветов. В Турции начали находить мёд в тех местах, в которых в нашей стране мёда нет. Они нашли его в таких растениях как: подсолнечник, каштан, цитрусы..

Так же к особенностям относится низкая цена. Из-за того, что мёд в Турции очень дешёвый, относительно нашей страны, каждый турист, независимо от его бюджета, сможет купить себе и своей семье пару баночек. Виды мёда, которые больше нигде не найти, так же относятся к отличию Турции от других стран. Падевый мёд — тот вид мёда, который Вы нигде не найдёте, кроме городов Турции.

Цены на хороший мёд в Турции самые различные, она может варьироваться от 10 до 30TL (110-331 рублей). Например, цветочный мёд продается в стеклянных и пластиковых баночках. Их цена составляет 12-15TL(132-165 рублей). Сосновый мёд:10-45TL(110-445 рублей). И по странному стечению обстоятельств его цена примерно одинакова с цветочным. На прилавках магазинов можно найти мёд в сотах, его цена составит 14-23TL(154-254 рублей). Особенностью магазинов являетсято, что легко отличить сосновый мёд от цветочного(этикетка всегда выполнена в зеленых цветах).

МЕСТНЫЕ ТРАДИЦИИ УПОТРЕБЛЕНИЯ МЕДА

Турки никогда не растворяют мёд в горячем чае, потому что высокая температура разрушает витамины, именно поэтому нужно растворить мёд в чае комнатной температуры, так вы сможете получить все лечебные и вкусовые свойства мёда. Местные жители никогда после употребления мёда с чаем не выходят на улицу: можете вспотеть и заболеть. Идеальное время для употребления мёда — полдник. Некоторые сорта мёда турки используют как слабительное. Также, благодаря мёду можно уснуть.

НАЦИОНАЛЬНЫЕ ТУРЕЦКИЕ БЛЮДА С МЕДОМ — РЕЦЕПТЫ

В плов добавляют кетчуп, в кебаб капусту, а в пахлаву вишню, чтобы она была ещё вкуснее. К счастью, Вам не нужно ездить в другой город для того, чтобы попробовать национальное блюдо Турции. Вы можете изготовить в домашних условиях по оригинальному рецепту эти блюда.

Ингредиенты для плова:

• Рис (500гр.).
• Куриные голени (6 штук).
• Болгарский перец (4 штуки).
• Морковь (3 штуки).
• Репчатый лук (2 штуки)э
• Чеснок (2 головки).
• Перец чили (1 штука).
• Инжир (100гр.).
• Курага (100гр.).
• Растительное масло (100мл.).
• Барбарис (10гр.).
• Зира в размере 5-и грамм.

Приготовление происходит в несколько шагов:

1. Для начала нам нужно залить рис кипятком, перемешать и дать настояться.
2. После этого нам нужно срезать кожу с голени, но не полностью, нужно лишь, чтобы была видна косточка.
3. Наливаем на сковородку 20 мл. масла, выкладываем на эту сковородку курицу, и добавляем специи по вкусу. Нужно обжарить их в течение 5 минут, а потом переложить в миску.
4. Нарезаем болгарский перец, лук и морковь крупными кусочками. На другую сковородку наливаем 20 мл. масла и обжариваем болгарский перец. Далее обжариваем 2-ю часть перца на сковородке, в которой жарилась курица.
5. На одной сковородке обжариваем морковь, а на другой лук.
6. Готовые овощи раскладываем в готовые миски.
7. В миске раскладываем перец и голени.
8. Добавляем рис, заливаем водой миску и отправляем на сильный огонь. Время приготовления 45 минут.
9. Убираем с огня, и ждём 40-45 минут, чтобы плов остыл и настоялся.