Где купить мёд и продукты пчеловодства в Москве

Дата обновления статьи 27.08.2023 года.

Спрос на сладкий янтарь растёт. Кто-то предпочитает его сахару, другие выбирают его за благотворное влияние на иммунитет. За спросом приходит предложение, сейчас его продают по всей округе: на Московских ярмарках, в сетевых магазинах, лавках сухофруктов и даже аптеках. Разобраться в том, где и за сколько можно его приобрести, вам поможет эта статья.

В природе не бывает ничего однородного, пасечники пока не придумали способа убедить пчёл собирать нектар с цветов одного вида, игнорируя другие. Поэтому будет трудно найти “чистый” продукт, так что выбирая между сортами, учитывайте, что их названия порой условны. Кстати, это способ проверить продавца — если он добросовестный, то скорее сам предупредит об этом, чем будет убеждать обратное.

Ярмарки

Большие ярмарки в декабре закрыты. Наиболее известная — Коломенская, откроется в январе 2021- го. Тогда же начнётся «От Крыма до Владивостока» в Гостином дворе.

А пока можно посетить локальные московские ярмарки, которые проходят почти в каждом районе. Цены на них самые демократичные, от 200-300 рублей за полкило. Спешу добавить ложку дёгтя — потребители жалуются, что там процветает контрафактная продукция. Кроме фермеров, ярмарки заполоняют случайные перекупщики, цель которых — быстрая прибыль. Они разбавляют мёд чем могут, стремясь его удешевить. Кроме того, они откровенно подделывают товар, пытаясь продать подороже обычный мёд под видом подснежникового или “с живицей”, произвести которые физически невозможно.

«Иллюстрацией фальсификации брендов служат, в частности, примеры брендов “Алтайский мёд”, “Башкирский мёд”, под которыми на российском рынке представлено значительное количество фальсифицированной продукции. Так, на одной международной выставке-ярмарке в 17 торговых точках продавали “Башкирский мёд” — облепиховый, каштановый, акациевый, хотя некоторые из указанных растений вообще не произрастают на территории республики» — говорится в исследовании «Обзор российского рынка» от «Системы ММЦ » 2017 года. Цены на такие экзотические предложения самые большие, но если вы готовы хорошо заплатить, лучше обратитесь к интернет-магазину, о чём немного ниже.

Среди прилавков вы можете встретить агрессивно продающих торговцев, использующих ошибочные приёмы проверки качества. Самые распространённые заблуждения:

Проверка водой — шарлатанский метод, никак не выявляющий натуральность. Он подразумевает тарелку с тонким слоем мёда на дне с небольшим количеством воды, налитой поверх. Раскачивание блюдца приводит к появлению ряби, отдалённо напоминающей пчелиные соты. Таким образом, воде передаётся “генетическая память”. Представленное вам мышление алогично, и соответствует второму закону магического мышления — закону соприкосновения. Помните истории, как индейцы прикладывали к костру стрелы, которым был ранен противник, думая, что тем наносят ему дополнительный урон? Тот же случай.

Проверка бумагой — даже более влажный сироп не пропитывает лист насквозь, тест одинаково проходит и честная продукция, и сахарный сироп, как и проверку водой. Очень трудно распознать контрафакт самостоятельно, для точного результата необходим лабораторный анализ. “Народные” методы неубедительны и свойственны бессовестным торгашам.

Лавки сухофруктов

Знаете эти маленькие лавочки на выходе из сетевых магазинов или в торговых центрах, продающих сухофрукты? Такие места обычно держит предприимчивый узбекистанец, возящий свой товар из Ферганской долины. Так вот, кроме кураги да изюма вы, скорее всего найдёте там и мёд. Познакомьтесь с продавцом, расспросите его о товаре, вполне может статься что у него есть баночка горного чуда с Тянь -Шаньских гор. За качество он отвечает репутацией, а плата вполне стандартная — около 500 за 0,5.

Сетевые супермаркеты

Мёд — из тех видов продуктов, которые невозможно поставлять круглогодично. Он сезонный, природа неумолима.

Всё что вы видите на прилавке супермаркета это не мёд в вашем понимании. Возможно, когда-то он им был, но с ним провели неизвестное количество манипуляций. Его прогревали, стремясь сделать жидким в угоду спросу, что чревато разрушением всех полезных микроэлементов. Энное количество перекупщиков увеличивали объём добавлением сахарного сиропа или других суррогатов. Итог плачевный — никаких витаминов, неприятный вкус, даже потенциальный ущерб от перегрева некоторых компонентов, становящихся вредными.

Цены и некоторый выбор вас порадуют, но даже таких денег он не стоит. Подумайте, может ли в магазине товар стоить 120 р. (за 0,5), если производитель продаёт его в розницу от 150 — 200 р? Кстати, владельцы пасек сами признаются, что продают перерабатывающим компаниям худшее, остатки, нереализованные среди постоянных покупателей. В конце концов, товары не продаются без прибыли, какая будет себестоимость стограммовой баночки, распространяющейся за тридцать рублей? Пятнадцать-двадцать, а за такие деньги нерентабельна сама пасека.

Специализированные магазины

В столице достаточно компаний, специализирующихся на продуктах пчеловодства. Здесь ситуация смешанная — соответствие натуральности и цены зависит от конкретного продавца. Цены варьируются максимально, от нескольких сотен за сомнительные баночки “из башкирии” до нескольких тысяч за немецкий Vanille in akazienhonig.

В любом случае интернет-магазины вместе с розничными сетями предлагают самый большой каталог товаров. Есть возможность учесть отзывы и подобрать подходящую цену. Учитывайте, что стоимость достойного продукта начинается условно от рубля за грамм. Так что готовьтесь потратить минимум 500-1000 рублей за полкило. Работая честно, практически невозможно произвести, довезти, распространить настоящий мёд дешевле. Лучше обратитесь к честным предпринимателям, так вы поддержите их, сделав полезно себе.

Аптеки

Мёд не является лекарством в медицинском понимании этого слова. Он классифицируется как биологически-активная добавка, то есть является богатой редкими питательными элементами пищей. Если кто-то начинает настаивать, что именно вот эта баночка вылечит вашу болезнь, скорее всего, вам врут.

Пчеловоды

А вот где стоит брать мёд в любом случае, так это у пасечников. На первый взгляд жителю столицы тяжело обзавестись таким знакомством, зато можно обратиться к друзьям, наверняка где-нибудь через третье рукопожатие вас ждёт добрый пчеловод. Лучшее соотношение денег и качества, возможность регулярного пополнения запасов, пляс приятное знакомство. Пасечники отличаются от московских маркетологов, они привыкли создавать, а не перепродавать, и предпочитают именно такой способ реализации. Просто представьте себе разницу между сиропом из пятёрочки и натуральным золотым янтарём, собранным заботливыми руками доброго и трудолюбивого семейства.

Если не получилось, обратитесь к интернету, ищите страницы оригинальных производителей. Есть сайты, форумы, страницы в соцсетях. Даже на этой площадке есть интереснейшие каналы пасечников, которым можно написать прямо сейчас.

Успехов!

P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com