Этот полезный каштановый мед

Статья обновлена 26.08.2023 года.

Каштановый мед — один из самых ценных и дорогих сортов меда. Это уникальный продукт, собранный с цветков каштана. Очень ценится в кулинарии и медицине, имеет терпкий и горьковатый привкус.

Свойства каштанового меда

Каштановый мед имеет ярко выраженный приятный аромат, пахнет цветками каштана. Это достаточно темный, густой мед, которому присуща приятная особенная нотка во вкусовой гамме. Характерной его особенностью можно назвать то, что он необычайно медленно кристаллизуется.

Что лечит каштановый мед?

Каштановому меду присущи сильнейшие антимикробные характеристики, он также замечен в благотворном влиянии на желудочно-кишечный тракт, сердечно-сосудистую систему. Этот мед существенно повышает защитные возможности организма, помогая справиться с болезнями почек. Каштановый мед обладает дезинфицирующими свойствами. Его применяют в качестве средства, очищающего желчный пузырь. Рекомендуется при нефрите, цистите, сердечных заболеваниях, бронхитах.

Основные регионы–поставщики удивительного меда

Каштановый мед, в основном, производится в нашей стране, на пасеках Алтая, Кубани и Адыгеи.

В настоящее время ученые и многие пасечники всеми силами борются за спасение каштана — главного медоноса региона. Сочинское село Марьино хорошо знают пчеловоды со всей России. Именно в его окрестностях имеются самые большие естественные плантации каштана посевного — большого дерева семейства буковых.

В период цветения замечательного медоноса этот район становится местом паломничества, куда устремляются со своими передвижными пасеками пчеловоды с Кубани и других регионов страны. В 2021 году из-за холодной весны каштаны цвели до 10 июля. И потому «рабочий сезон» пчёл несколько затянулся.

Исчезнет ли каштановый мед?

Каштановый мёд считается одним из самых ценных. И в последние десятилетия он стал некой визитной карточкой Сочи. Однако в этом году в нём стали явно чувствоваться нотки липы, что, безусловно, не может не тревожить пчеловодов. И всё потому, что те самые каштаны, которые давно страдали от грибка, ещё и облюбовал вредитель — восточная каштановая орехотворка.

Кубанские учёные успешно борются с ним при помощи другого насекомого-энтомофага, который уничтожает вредителя на стадии личинки. А вот как побороть грибок, дендрологи пока не знают. По одной из версий, насекомое завезли с импортируемыми продуктами из Китая.

Тенденция: каштанового меда стало меньше

Тем временем сочинские пасечники жалуются на то, что мёда стало значительно меньше, чем в прежние годы. Если раньше для получения ведра мёда нужны были лишь четыре рамки, то теперь приходится опустошать по 10-12. Потому и цена на каштановый мёд может вырасти.

Будем надеяться на новые успешные разработки успехи ученых – биологов и энтомологов, которые помогут уничтожить вредителя, опасного для цветения каштанов. И уникального каштанового меда станет больше!

Успехов!

Внимание! P. S. Сотрудничество, предложения, вопросы и связь с администрацией сайта www.promed.site по электронной почте: medesiyt@gmail.com