Все о меде и пчелах

КАК РАСТОПИТЬ МЕД НА ВОДЯНОЙ БАНЕ ДОМА

rastopit_med_vodyanoj_bane

Для начала вам нужно внимательно изучить инструкцию по растопке меда, потому что при определенных температурах он теряет свои целебные свойства и превращается в обычный сироп.
Кристаллизоваться может только натуральный мед или качественный заменитель. Скорость засахаривания определяют следующий факторы: сорт мёда, состав, уровень глюкозы, а также температура хранения.
Чтобы растопить мёд на водяной бане, вам нужно:
Взять кастрюлю и наполнить водой половину ее объёма.
Нагреть воду не более чем до 40 градусов.
Переложить мёд в эмалированную, стеклянную или керамическую посуду.
Положить мёд в кастрюлю так, чтобы емкость, в которой он находится, плавала.
Осторожно помешивать мёд до полного растворения.
Существуют также другие способы растопки мёда в домашних условиях. Например, при помощи батареи, микроволновой печи и даже при помощи лимона. Но лучше и надежнее всего использовать водяную баню.
Если вы хотите растопить мёд в микроволновой печи будьте готовы к тому, что мёд может потерять некоторые полезные свойства и вкусовые качества. Время растопки будет также зависеть от температуры хранения, состава, сорта и мощности печи.
Лимонная кислота способна расщепить кристаллы мёда, поэтому вы можете использовать лимон для растопки. В результате получится отличная смесь для повышения иммунитета.
Чтобы растопить мёд при помощи батареи, вам, очевидно, нужно поставить ёмкость с мёдом рядом с батареей (обратите внимание на то, что батарея должна быть горячей). Между ёмкостью и батареей важно оставить небольшое расстояние (10-40 см, расстояние будет зависеть от температуры батареи). Не забывайте помешивать.
Если у вас сейчас лето и светит жаркое солнце, поставьте мёд под солнечные лучи, и он растает естественным путём.
После того как вы выбрали оптимальный способ плавления мёда, вам обязательно нужно прочесть правила плавления меда, не следуя которым вы можете допустить ошибку в процессе.
Правила плавления меда:
Нельзя нагревать мёд больше чем на 40 градусов.
Никогда не смешивайте разные сорта.
Не допускайте попадание воды.
Разогревайте небольшими порциями.
Важно! При очень продолжительной рекристаллизации ухудшаются качества продукта, а при температуре 45 градусов и выше мёд почти мгновенно меняет состав.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно