Все о меде и пчелах

Бортевой мед — уникальный дар природы

Бортевой произошло от слова бортничество (от борть- дупло, дом пчелиной семьи)- это древний метод пчеловодства, который заключается в собирании мёда диких пчёл. Раньше мёд собирали из естественных дупел, сейчас же есть специальная технология их создания и заселения туда семей. Дупла выдалбливаются на высоте от 4 до 16 метров, просушиваются в течение нескольких лет, потом создают укрепления для сот и заселяют дикими пчёлами, что бы их привлечь в дупло туда кладут сильно пахнущие травы и устанавливают соты.

Бортевой мёд- уникальный продукт, который превосходит другие меда по количеству полезных веществ. Он является полностью экологически чистым. Бортевой мёд собирают единожды за сезон в начале осени, это даёт возможность меду полностью созреть. Соты достают специальными лопатками из натуральных материалов плавными, аккуратными движениями. Часть продукта оставляют в дупле, чтобы пчелы продолжали жить в них.

Главной особенностью бортевого мёда является то, что в его состав входит множество диких трав. Он считается самым редким продуктом пчеловодства. Его добывают в Башкирии, Непале, Индии и на Филиппинах.

Он темно-янтарного цвета, но после кристаллизации становится более светлым, почти белам,структура- вязкая, обладает терпким запахом с восковыми нотками, на вкус менее сладкий, чем другие меда, присутствуют нотки трав, консистенция очень густая.

Так как мёда добывается очень мало он не используется в кулинарии, главное его предназначение профилактика и лечение болезней.

Состав бортевого мёда может отличаться в зависимости от того с каких растений пчёлы собирали пыльцу.

Примерно соотношение компонентов выглядит так:

  • глюкоза – до 82%;
  • влага – до 19%;
  • белки, ферменты, аминокислоты – до 1,5%;
  • витамины – до 1,3%;
  • минералы – до 1,2%.
  • энергетическая ценность: 400 ккал на 100 г.

Бортевой мёд богат полезными веществами.

В нем содержатся фолиевая кислота, минералы, витамины таких групп как

PP, E, K, C и B, микро и макро элементы( калий, цинк, йод, фтоp, фосфор, медь и т.д.). Более того состав обогащен аминокислотами и антиоксидантами.

Также в мёде содержатся продукты жизнедеятельности пчёл: прополис, перга, заброс, воск, маточное молочко и пчелиный яд.

В его полезные свойства входит улучшение сна, аппетита и обмена веществ, облегчение работы пищеварительной системы, нормализация работы нервной системы, стимуляция мозгового кровообращения, повышение иммунитет, нормализация гормонального фона у женщин, способствование восстановлению сердечных тканей, очищение организма от шлаков и токсинов, бортевой мёд — сильный антиоксидант, обладающий бактерицидными свойствами, благодаря чему может использоваться в лечение простудных заболеваний.

Бортевой мёд не рекомендуется к применению диабетикам, беременным женщинам, детям до двух лет и людям, имеющим аллергию на продукты пчеловодства.

Добавить комментарий

Заполните форму ниже для оставления комментрия

Вам так же будет интересно